Kofty z červené řepy s rajčatovou omáčkou a "špagetama" z cukety

Kofty z červené řepy:
1 kg červené řepy
cca 200 g hladké mouky
cca 100 g ovesných vloček
100 ml kokosu
50 ml sezamu
1 prášek do pečiva
1 čl mleté skořice
2 pl mletý koriandr
1 čl mletý pepř
2 čl mletý kmín
1 a ½ čl mletého zázvoru
2 čl soli

Řepu oloupeme a nastrouháme - jednu polovinu na jemno a druhou na hrubo. Přidáme koření, kokos, sezam, ovesné vločky, prášek do pečiva a mouku a důkladně promícháme. Množství mouky je pouze orientační. Důležité je aby těsto pěkně drželo pohromadě. Pokud nedrží, můžete přidat víc mouky. Ttěsto by mělo být mírně lepivé, abychom mohli tvarovat kofty asi 3 - 4 cm velké nebo tvořit placky. Kofty smažíme v hluboké vrstvě oleje přibližně 5-7 minut.
Rajčatová omáčka: Dáme vařit rajčatový džus s bobkovým listem, hřebíčkem a novým kořením (může se dát i celá skořice) a dle chuti se dosladí cukrem či zahustí.
Jako příloha „špagety“ z cukety.

Odkaz na FB vlákno TU