Gaucamole

zralý avokádo rozmačkat na kaši, přidat rajče, cibuli, chilly papričku, limetkovou šťávu, česnek, sůl, pepř

natíráme na okurkový plátky, když jsme na raw.

Odkaz na FB vlákno TU

Avokadové Guacamole

3ks avokada, 2cibule, baleni cherry rajcatek,stava z 1 citronu a hromada česneku a kajenskeho pepře, trocha soli a na vrch čerstva bazalka. Avokada se rozkroji podelne, oloupou a rozmackaji vidlickou ochuti citronem, peprem, kajanskym peprem(chilli) a osoli...nakonec nakrajet najemno cibuli a rajcatka

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU

Vígn kotydž

Tak vígn kotydž fejkuju následujícím způsobem ...

- Natural tofu
- Medvědí česnek
- Limetka
- Barevný pepř
- Sůl
- Voda

Medvědí česnek a tofu si rozdělíš na dvě půlky. První půlku tofu a medvědího česneku mixneš úplně na totál společně s trochou vody a soli nějakým pomazánkovačem.

Druhou půlku tofu dáš do misky a "rozcajdáš" vidličkou - nadrtíš trošku pepře a společně s druhou půlkou nasakaného medvědího česneku promícháš s druhou půlkou. Zakápneš šťávou z limetky a mažeš na oblíbený kus pečiva.

Já to posypal černým sezamem a dal si k tomu hrst ořechů s mátovým čajem.

Odkaz na FB vlákno TU 

Avokádová natierka

Avokádo, červená cibuľa, čili paprička, limetková šťava, soľ a čierne mleté korenie. pokrájame, zmiešame, natrieme, zjeme. 

Odkaz na FB vlákno TU 

Drožďová pomazánka s naklíčenou čočkou

Osmažená cibule, nakrájená namočená sušená rajčata, droždí, pórek, vše na pánvičce nechat spojit.
Do hotové studené pomazánky přimíchána hořčice (klasická ze skleničky), dále naklíčená hořčice a čočka, špetka papriky...
Navrch pažitka, pampeliškové listy a sedmikrásky.
Namazáno na chleba i papriky, hodí se na oboje 

Odkaz na FB vláknonájdeš TU

Governed "hummus“

250g cizrny (před uvařením)
250g červené fazole (před uvařením)
domácí Tahini (6pl rest. sezamu před pomletím)
3 feferonky z nálevu
nálev feferonek
6 stroužků česneku
4 větší cibule najemno orestované dozlatova
čerstvá citronová kůra
pomletej pepř
sůl

Všechny ingredience mixnout, vysypat do velké mísy a vmíchat restovanou cibuli.

Odkaz na FB vlákno TU

HUMMUS (vrátane receptu na Tahini)

 

Ingredience:
150 g sezamových semiačok, soľ, olivový olej, 450 g cíceru, 2 citróny, 4 strúčiky cesnaku, rasca mletá, červená paprika.

Postup:
TAHINI: Pomlieť sezamové semiačka (mlynček na kávu/mixér/robot), pridať cca lyžičku soli, cca 1 dcl. vody, cca 4 polievkové lyžice olivového oleja a vymixovať do krémovej hmoty.

HUMMUS:
Cez noc namočený cícer necháme cca pol hoďku povariť a vychladnúť...
Pripravené Tahini (prípadne kúpené - cca 120 ml) dať do robota/mixéra, pridať šťavu z citrónov a celé to premiešať. Potom pridať najemno pokrájaný cesnak, 4 polievkové lyžice olivového oleja, čajovú lyžičku rasce a čajovú lyžičku soli. Pomixovať. Pridať scedený cícer a pokračovať v mixovaní cca 2 minúty až do krémovej hmoty. Pridať 6 polievkových lyžíc vody a znovu pomixovať. Nakoniec pri podávaní posypať červenou paprikou.

Odkaz na FB vlákno TU 

Hríbiková pomazánka

Lahodkove tofu + susene hriby namocene cca 15 min + tahini + sol + cierne korenie + lyzica rastlinneho masla = mnam vecera.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Cícerová pomazánka

1 pohar ciceru (pouzila som sterilizovany v pohari Alnatura)
65 g susenych paradajok
20 g slnecnicovych semienok
1 strucik cesnaku, roztlaceny
Oregano podla chuti
1 PL olivovy olej
1 PL cerstva petrzlenova vnat, nasekana
Sol, cierne korenie

Slnecnicove semienka si namocime na 2 hodiny do vody. Zlejeme a vsetko spolu zmixujeme dohladka. 

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Bruschetta se žampiónama

Tak at jenom nocumuju recepty ostatnich, tak taky prispeju svoji hrstkou do mlyna.
Je to jednoduchej recept, kterej se hodi jako rychla, lehka vecera nebo kdyz potrebujete spolehlive dostat veganku do postele.

Cibuli nakrajet nadrobno a nechat na sadle zesklovatet, mezitim si ocistite zampiony a pokrajite je na platky. Na platky nakrajite i cesnek, jeden strouzek
si schovejte na pozdejsi potirani bruschetty. Po chvili pridejte k cibuli cesnek a po dalsi chvilce zampiony a na platky nakrajeny tofu.
Nechat opect a pridat na ctvrtky pokrajeny cherry.
Osolit, opeprit a rajcata osmazit a nechat je spolu s zampionama lehce pustit vodu - ma to pak takovou mazlavou konzistenci.
Mezi tim si veku pokapejte olejem a dejte opect dozlatova.


Odkaz na FB vlákno TU

Robi tatarák

ROBI tatarak - robi pomeleme v stroji na male kusky jak mlete maso, na to pretlak alebo kludne aj kecup, lyzica horcice, majoranka, rasca (kmin), suseny cesnak, trochu oleju a sojovky, sol, kto ma rad pikantne prida kajanske korenie a hura tatarak bez zdochlin je na svet.

Odkaz na FB vlákno TU

Mix pomazánka

 

Pomazanka - mix slunecnicova seminka, trochu chia, cesnek (dost), citron (dost), zazvor, ruzova sul...

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU

Mexická avokádová guacamole

Dá se jíst i jako salát, jinak do tortill, jako salsa, dip či pomazánka v mém případě.
Zralé avokádo rozňahňáme vidličkou, přidáme najemno nakrájenou cibulku a prolisovaný stroužek česneku, zakapeme citrónem dle libosti, přidáme 2 nakrájené papriky a rajčata (cherry tak 8 ks), v hmoždíři potlučeme pár semínek koriandru - přidáme a nakonec dochutíme - sůl, příp. barevný pepř.
Yum. 

Odkaz na FB vlákno TU

Vajíčková pomazánka bez vajíčka s pažitkou

Cicer uvareny,tofu biele-rozmixovat,pridat čiernu sol,čierne korenie, na drobno pokrajanu cibulu a soj.tatarku a všetko poriadne premiešat a natriet na slnečnicovy chlebik a posypat s pažitkou.

Odkaz na FB vlákno TU

Fazulová pomazánka

Žitný chleba s fazolovou pomazánkou (fazole jsem uvařila a pomixovala je s mrkví, petrželkou, trochou česneku, solí, pepřem, sladkou paprikou).

Odkaz na FB vlákno TU

Raw dip k zelenince

Rozmixujeme slunečnicová a dýňová semínka (třeba 1:1), trochu piniových oříšků (lze vynechat), pár namočených sušených rajčat, jednu malou mrkvičku, petržel a petrželkovou nať, lahůdkové droždí, olivový olej, citronovou šťávu a příp. trochu vody z namočených rajčat na zředění. Můžeme přidat trochu nerafinované mořské soli či nějakého koření (např. římský kmín, koriandr,chilli...).

Odkaz na FB vlákno TU

Šošovicová nátierka

Nátierka z rozmixovanej šošovice a údeného tofu + cesnak, cibuľa, soľ, korenie a ja som dala aj majorán.
zdobíme kúskami bazalkového tofu, ale len trocha, aby sme to s tým tofu veľmi nepreháňali a zjeme to s podstatne väčším množstvom zeleniny ako je na tomto dekoračnom tanieriku. 

Odkaz na FB vlákno TU

Fazuľová omáčka, Šangri - La

Fazuľová omáčka: uvarená tmavá veľká fazuľa, mixovaná s 1/2 plech. kokosového mlieka, 1 ČL korenia Šangri - La (zmes kamenná soľ, citrónová tráva, koriander, cesnak, zázvor, kurkuma), dohodené ešte trochou kari, sušeným zázvorom, škoricou a garam masala.
Ďalej čerstvý fenikel, mrkva a kaleráb dopredu namarinádovaný v bylinkovej soli a pistáciovom oleji.
Klíčky šošovice a kukurica s konzervy.

Tá omáčka fakt bomba! Nech bude k čomukoľvek, alebo len tak na chleba... fenomenálna.

Odkaz na FB vlákno TU

Guacamole

Suroviny

•  1 ks avokádo zrelé
•  1 ks cibuľa menšia
•  1 ks cesnak čerstvý
•   šťava citrónová
•  podľa chuti soľ
•  podľa chuti korenie čierne mleté
•  štipka chilli mleté
•  10 ks paradajky cherry
• Zrelé avokádo opatrne rozrežeme, aby sme nepoškodili kôstku. Kôstku nemusíte zahadzovať, môžete si ju odložiť a vypestovať si z nej vlastné avokádo aj doma. Na internete nájdete ako na to. :)
• Avokádo si vydlabeme a roztlačíme ho v mise vidličkou. K avokádu pridáme citrónovú šťavu, ochutíme soľou, čiernym mletým korením a pridáme trochu chilli a dôkladne premiešame.
• Cibuľu si očistíme, nakrájame na drobné kocky, tiež si očistíme strúčik cesnaku a prelisujeme. Cibuľu a cesnak pridáme k avokádu a premiešame. Cherry paradajky si nakrájame na malé kocky a vmiešame do avokádovej zmesi.

A tu je už hotové guacamole, ktoré môžete konzumovať s čerstvým chlebom, s hriankami alebo ako dip k nachos.

Odkaz na FB vlákno TU

Orechovo-seminkovy dip(nebo pomazanka,"fresh cheese,..)

Hrst vlasaku, liskovych orisku, dynovych a slunecnicovych seminek, par lzicek sezamu namocime minimalne pres noc do vody. Vodu pak slijeme, smes lehce proplachneme a vhodime do misky, zakapneme trochou citronove stavy, pridame nakrajene susene rajce, rozmaryn, himalajskou sul, cerstve mlety pepr a kajensky pepr. Tycakem rozmixovat, pridat trochu vody a vymixovat do hladke smesi. Popripadne dosolit a pridat co nejvic najemno nakrajenou pulku cibule a jeden strouzek cesneku. Nechat nejakou tu chvili odlezet v lednicce a hotovson.))

Odkaz na FB vlákno TU