Vegan sushi

Vegan sushi - nori, třtinový cukr, himalájská/mořská sůl, rýžový ocet, nakládaný zázvor, nápň: lehce uvařená mrkev nakrájená na "špagety", a na "špagety" také nakrájené syrová cuketa a okurka, wasabi, sojová omáčka a osmahnutá cuketka,
 (a na rolování jsem koupila bambusové prostírání - vypadalo podobně jak podložka na sushi, je akorát delší a jednou když jsem u sebe neměla tu podložku jsem to balila dokonce i tím prostíráním co je na obrázku ono když se obalí do potravinářské folie téměř cokoliv podobného tak to jde ) Jinak celková výroba je něco jako když jdou děti na písek plácat pískové bahníčko v tomto případě je to rýže a plácá se na řasu.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Tekami

Do uvařené sushi rýže (250 gramu na cca 300 ml vody, 2 minuty vařit z prudka a pak 10 minut na mírnym ohni, neodklápět pokličku) zachíchat 3 lžíce octa, 2 lžíce cukru a lžičku soli (předtím smíchat a prohřát). Pak rozstřihnout nori napůl a do rohu na šikmo položit váleček rýže a na to např: mrkev, celer (chvíli povařené ve vodě se sojovkou), rukolu, okurku a pak tam mám ještě soju (líp by se hodilo asi tofu, ale to doma zrovna nebylo). No a zamotat:)

Odkaz na FB vlákno TU 

Opekané sladké brambory s osmaženým lilkem

 

Opekané sladké brambory s osmaženým lilkem , červenou cibulí a žampióny , postrouhané křenem , k tomu rajčata a sushi - moc dobré ! 

  

Odkaz na FB vlákno TU 

Domáce zeleninové sushi

 

Klasickú guľatú bielu ryžu uvaríme, ideálne trocha rozvaríme, necháme vychladnúť a vmiešame do nej zmes octu (ideálne ryžového), soli a cukru (dala som agáve). Na utierku (ideálne bambusovú podložku a fóliu, ak máme alebo aspoň vieme, kde máme) si položíme jeden plátok nori riasy drsnou stranou nahor a plníme ryžou, obľúbenou zeleninou (tu paprika, uhorka, avokádo). Zrolujeme (s utierkou to ide fajn, kto by mal problém, na youtube je niekoľko návodov). Rolky dáme schladiť alebo hneď nakrájame a môžeme konzumovať s omáčkou podľa chuti (tu sladká sójová).

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU

Vegan sushi

Potrebujeme:

1/2 avokádo

1 čl sójovej omáčky ( použila som tamari)

1 čl čerstvé bylinky

korenie
plátky nori rias

  

-sushi s červenou ryžou:

červená ryža

mrkva

surové šampiňóny (alebo huby portobello - môžu byť marinované no nemusia)

uhorka

-sushi s natural ryžov:

gulatá ryža natural nelúpaná

mrkva

feferóny

uhorka

Postup:
1. Avokádo, Tamari, čerstvé bylinky a korenie zmiešame do kopy - vznikne nám kašička.
2. Rozložíme si plátky nori a natrieme ich kašičkou z avokáda.
3. Teraz pridáme ryžu ( uvaríme podľa návodu na obale). Rozprestrieme ju po celej nori( nejaké 2cm od horného kraja necháme čisté na "zalepenie")
4. Do stredu riasy uložíme pripravenú zeleninovú/hríbovú alebo akúkoľvek náplň a zrolujeme do rolky. ( ja som si pomohla utierkou, niekomu sa možno lepšie robí pomocou podložky, práve na účel rolovania sushi)
5. Namočíme prsty do teplej vody a potrieme nimi koniec riasy, prilepíme, nakrájame, pokvapkáme Tamari a papáme

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU

Banánové sushi s mákem

Na dva válečky potřebujete:
2 banány
1 hrnek mletého máku
2 lžíce raw agávového nektaru
asi 10 lžic rozpuštěného kokosového oleje
hrst sušených višní (raw) nebo jiného kyselého ovoce jako neslazené brusinky
Banány rozmixujeme na hladkou kaši. Rozetřeme po povrchu do tvaru dvou stejně velkých obdélníků, do kterých se bude náplň rolovat. Dáme do sušičky asi na 3 hodiny při 42st C.
Jakmile jsou placky suché, smícháme mák, nektar a kokosový olej. Podle potřeby přidejte kokosový olej - směs by se neměla úplně drolit. Přislaďte, pokud chcete.

Sloupněte banánovou placku z papíru a položte ji na potravinovou fólii. Natřete na ni polovinu makové náplně a přidejte višně podle obrázku. Pak celé zarolujte - fólie vám v tom pomůže.

Takto zaviňte oba válečky a dejte je do chladu. Jakmile budou tuhé, nakrájejte je na kolečka nebo špalíčky.

Více zde: http://raw-katka.webnode.cz/news/bananove-sushi-s-makem/

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU