Výpečky ze seitanu, červené zelí a bramborové lokše..

Výpečky: Seitan nakrájíme na kostičky, naložíme do koření a oleje. Dáme do pekáče, přidáme cibuli, česnek, pivo, vodu, pepř, sůl, koření, pečeme na 180°C až do tmava...
Zelí: Orestujeme cibuli, přidáme červené kysané zelí, přidáme sůl, cukr, zahustíme nastrouhanou bramborou.
Lokše: Uvařené brambory ve slupce oloupeme, nastrouháme na jemno, přidáme polohrubou mouku v poměru 1:1, sůl, vyválíme na cca 1,5cmtlustou placku a vykrajovátkem tvoříme kolečka a pečeme na sucho, nebo s minimem oleje ne pánvi...
Tak určitěěěěěěě..... 

Odkaz na FB vlákno TU

Pečený zemiakový šalát

220 g zemiaky, uvarene a rozkrojene na stvrtky
2 cibule, nakrajane na stvrtky
1 cesnak, nakrajany nadrobno
1/4 ČL kari korenia
75 ml zeleninovy vyvar
Stipka kurkumy
1 PL olivovy olej
Sol podla chuti

20 g ciernych oliv
20 g zelenych oliv
1 PL kapary
1 PL nalevu z kapar
4 susene rajcinky

Cibulu, cesnak, zemiaky, kari, kurkumu, sol, olivovy olej a vyvar zmiesame a dame piect na 30 minut pri 175ºC do jenskeho skla alebo pekaca. Vypneme trubu, pridame cierne aj zelene olivy, kapary, nalev z kapar a susene rajcinky a nechame 5 minut v zhasnutej trube dojst:) A potom to cele zjeme Strasna dobrota!:)

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Protein bars aka Hrachomety východočeské

1000g půlenýho hrachu
250g Solamylu
3 velký mrkve
1 větší bílá cibule
3 větší červený cibule
2 pálky česneku (hodně)
kopec římskýho kmínu
sladká paprika
pomletej pepř
2PL slun. oleje
chilli
sůl

Hrách uvařím s mrkví a před změknutím osolím.
Sleju vodu a vyndám mrkev z hrnce pro další použití.
Po vyndání mrkve pomelu kupu římskýho kmínu a promíchám v hrnci s hrachem.
Bokem oloupe přítelkyně cibuli, česnek.)
Mrkev, cibuli hodím do mixéru a posekám
>> česnek posekán ručně zvlášt, najemno.
Všechny zmíněný záležitosti vhodím do hrnce s uvařeným hrachem,
přidám sladkou papriku, chilli, pomletej pepř, sůl,
2 lžíce oleje a pořádně promíchám.
Přidám Solamyl a znovu pořádně promíchám.

Smažím na lívanečníku s kapkou oleje.

Podávám se šťouchanýma bramborama, Srirachou a hořčicí.

Odkaz na FB vlákno TU

Pečený brambory s hromadou čerstvýho rozmarýnu

Pečený brambory s hromadou čerstvýho rozmarýnu a žampionů + sůl a pepř, oliváč, k tomu to pak ke konci zasypem vegan sejrem (ten Will :D) a pečem, pak kydnem lžíci "tatarky" a cpem se.

Odkaz na FB vlákno TU

Zelňačkáááá a bramborovo-celerovo-mrkové pyré

Zelňačkáááá a bramborovo-celerovo-mrkové pyré se zeleninovou směsí (paprika, žamprdonky, červené fazolky, pórek, medvědí česnek....) a spousta láskyyy

Odkaz na FB vlákno TU 

Zelňáky

Nastrouháme oloupané brambory, přidáme malinko propláchlé zelí (proplachováním se vyplavují vitamíny pryč, záleží, jak kro má rád kyselé). Pak přidáme ovesné vločky namočené mixnuté, trošku černé soli, kmín, peptř, česnek, majoránku. Navíc můžeme ještě dát jakíkoliv semínka: konopné, lněné. Nakonec zahutíme moukou.

Odkaz na FB vlákno TU

Štrúdľa s plnkou z medvedieho cesnaku a hlivy

(recept na štrúdľu tu už niekde je lebo aj ja ho mám odtiaľ:) ), zapečené zemiaky v trúbe, nastruhana cvikla na lístkoch čerstvého medvedieho cesnaku, ozdobené púpavami a pastierskou kapsičkou(nie som si istá či to je správny názov).

Odkaz na FB vlákno TU

Vindaloo z pekla

pasta: na sucho opražený rímsky kmín, kurkuma, masala a celý koriander zmišame s pretlačeným cesnakom (5strúčikov) a zázvorom, veľa veľa chilli (u mňa sušená jolokia 4kusy), celým čiernym korením, citrónovou šťavou a kokosovým mliekom (ja alá babica ovesné mlieko+strúhaný kokos ) rozmixujeme.
Na panvici osmahneme 2 cibule do zlatohneda, prihodíme pastu a chvíľu posmažíme nakoniec zelenina podľa chuti, u mňa cuketa, šampiňóny, paradajky, mrkva a predvarené zemiaky a cizrna. Varíme cca pol hod do zmaknutia, nakoniec som zjemnila paradajkovým pretlakom lebo oheň v brušku.

Odkaz na FB vlákno TU

Fazole na divoko a bramborové placky

3-4 cibule
Půl hlávky bílého zelí
7 - 10 kuliček nového koření + 6 kuliček barevného pepře
tymián, červená sladká paprika (popřípadě trochu pálivé či chilli), sůl
3 lžíce plnotučné hořčice (může být i pikantnější orientální 1 lžíce)
1 lžíce sojové omáčky
2-3 lžíce sirupu „medu“ (já dělám domácí ze smrkových výhonků)
2 stroužky česneku
3 plechovky červených fazolí (přidala jsem i trochu bílých)
cca ½ - 1 lžíce škrobu na zahuštění
Citrón (nemusí být)

1) Cibuli nakrájíme na větší proužky, zelí na jemnější proužky a dáme zlehka smažit. Přidáme sojovou omáčku, tymián a v hmoždíři nadrcené nové koření a pepř. Necháme smažit do mírného zezlátnutí.
2) Poté přidáme hořčici se sirupem a smažíme dál. Po chvilce podlijeme cca 150-200 ml vody a přidáme propláchnuté fazole.
3) Dochutíme prolisovaným česnekem, solí a červenou paprikou (chilli), můžeme také zlehka zakápnout citrónem.
4) Zahustíme škrobem.
5) Podáváme a pochutnáváme si

Bramborové placky
1) Rozvaříme brambory, které následně rozmačkáme na jemno. Přidáme od oka hladkou mouku tak, aby se mám těsto příliš nelepilo. Dochutíme zlehka solí a přidáme slunečnicové semínko.
2) Tvoříme placky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem.
3) Z vrchu placky lehce potřeme olejem (já měla sojový), ale když se nepotře tak si myslím, že se nic nestane
4) Pečeme na 180 ° cca 30 – 40 minut. V polovině pečení placky obrátíme.

Odkaz na FB vlákno TU

Veggie karbanátky

Veggie karbanatky(syrovy květák,mrkev,řapíkatý celer, kousek papriky, rajče, česnek,porek a chilli paprička) obaleny v kukuřicne krupici. Smetanova br kaše a batáty.
-  syrovy květák,mrkev, řapíkatý celer, kousek papriky, rajče, česnek,porek a chilli paprička. vše rozsekat v kuchynskem robotu, část sníst RAW třeba:) a zbytek jsem smíchala s ovesnými vločkami nacucanými vroucí vodou, trošku strouhanky na zahuštění a následně karboše obalené v kukuřicné krupici nebo klíďo polentě-jsou pak skvěle křupavý a uvnitř měkkoučký V br klaši je místo mlíka trocha rostl smetany a trochu vody v čem se vařily .

Odkaz na FB vlákno TU 

Žampiony na cibulce s brokolicí s bramborama

Nic těžkého:)

- sladké brambory
- klasické brambory
- žampiony
- brokolice
- cibule
- kokosové mléko
- sojové mléko na kaši

Uvaříme brambory - na tom není nic těžkého, jen bych upozornila, že ty sladké brambory se vaří mnohem rychleji. Pro mě to byla premiéra, takže jsem vše naházela do jednoho hrnce a pak to musela třídit a normální brambory ještě dovařit Poté rozhňácáme s mlékem. Na pánvi zesklovatíme cibuli nakrájenou na jemno, přidáme žampiony a po pár minutách i brokolici. Na závěr přidáme lžíci kokosového mléka, trošku osmahneme a můžeme podávat.

Odkaz na FB vlákno TU

Domácí marinovaný seitan

Seitan je naložený ve směsi oleje, piva, česneku, hořčiče, kari, gril.koření a škrobu přes noc..díky škrobu je krásně křupavý.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Zapekaná brokolica so zemiakmi + trochu zeleniny

Zemiaky očistíme a nakrájame, brokolicu rozoberieme na ružičky a umyjeme, vložíme do zapekacej misy. Do sójovej smotany pretlačíme 2 strúčiky cesnaku, pridáme čierne mleté korenie, chilli, muškátový oriešok, osolíme, pridáme 2-3 ČL lahôdkového droždia, dobre premiešame a vylejeme na brokolicu a zemiaky a premiešame. Zapekáme pri 200 stupňoch a ku koncu zapekania na vrch nastrúhame údené tofu.

Odkaz  na FB vlákno TU 

 

Sójové pláty s brambory

Uvařené sojové plátky jsem obalila v mouce a pomazala hořčicí, dala na pánev a posypala sladkou paprikou a dala trochu sojovky a smažila do zlatova. Do zapékací mísy jsem dala plátky brambor, rajčat, pak proužky cibule a kousky brokolice a rozkrájenou kapustu. Prokládala jsem to různě v zapékačce a do předposlední vrstvy dala osmažené soj. plátky a přikryla zase bramborem a rajčetem aby plátky nebyli úplně na vrchu. Při vrstvení jsem dobrotu prosypávala gril. kořením, kari a sladkou paprikou. Pak trocha oliv. oleje a lehce podlila vodou. A v troubě pod alobalem cca 30minut a pak tak 5-10minut bez alobalu.. a to celé cca při 220 stupních.

Odkaz na FB vlákno TU

Kremóvé rizoto

1 cibuli a 2 stroužky česneku orestovat dosklovata na trošce oleje. Na to hodit 1 hrnek propláchnuté kulatozrnné (zdravěji neloupané) rýže, chvíli restovat. Zalít 1 dcl bílého vína, za stálého míchání nechat odpařit. 3/4 l vývaru (upřímně, 1 kostka würzelu), po naběračkách podlévat rizoto, až se odpaří, dolít další (neloupaná rýže trvá déle, tak jsem si usnadnila chvilkovým dušením pod pokličkou). Nažluto obarvit špetkou kurkumy, příp. šafránu, pokud narozdíl ode mě máte.
Vedle orestovat 1 hrnek sladké brambory na kostičky a 1 hrnek hub od tchýně, cca v půlce dušení přihodit k poloměkké rýži. Když zjistíte, že v lednici dochází trvanlivost lehce uzenému tofu, přihoďte ho na pánev (zakápnnuté Shoyu) a následně do rizota taky. Dosolit podle potřeby.

Odkaz na FB vlákno TU

Bramborové placičky a salát z mrkve a řepy

Nastrouháš brambory a ochutíš je kari a solí. Nakrájiš si červenou cibuli a krátce ji osmažíš na rostlinném oleji. Poté ji přidáš do br.směsi a a promícháš. Na pánev s rozpálenym olejem dáš hromádky br.směsi a každou ji zmackneš tak, aby z ní byla placka. Smaž dozlatova.
Na salát potřebuješ nakladanou řepu a mrkev. Obojí nastrouháš a dáš do jedné misky.
Bonne appétit! 

Odkaz na FB vlákno TU

Plněný bramborák

bramborák - klasika brambory , majoránka, pepř, česnek, sůl polohrubá mouka, trocha strouhanky

směs - sojový nudličky uvařený a pak naložený v marinádě z oleje, tamari, kečupu, grilovacího koření, osmahnout s cibulí, čerstvou červenou paprikou, plechovka rajčat, dvě chilly papričky, kukuřice, trocha škrobu na zahuštění

k tomu půl litra šťávy z řepy. mrkve, hrušek, zbytek pomeranče a ananasu.

Odkaz na FB vlákno TU

Plnené šampiony

Recept: očistíme väčšie hlavičky š., lyžičkou vydlabeme vnútro - to pokrájame na drobno a hodíme na panvicu, dusíme chvíľku osolíme, okoreníme..potom pridáme na drobno nakrájanú sojovú salámku, baby špenátik..a nakoniec rozltačíme veľa cesnaku a zmiešame so sojakrémom (ten črievkový od alfabio som použila)..naplníme lyžičkou šamp...keby mám nejaký syr tak na vrch nastrúham a dáme zapiecť do sklenenej misy dajte mastný papier a pri 180 stupňoch pečieme tak 15min, kým nezmäknú.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

OPÉKANÉ BRAMBORY S KVĚTÁKEM NA KARI

Možná se to častěji jí s rýží, ale brambory k tomu sedí taky celkem dobře. Jak se opékají brambory je všem jasné. Tady je mám opečené s česnekem a rozmarýnem.
Květák:
rozdělat na kousky, povařit v osolené vodě a hodit na zpěněnou cibulku. Zalít trochou vody, posypat kari, kurkumou, trošičkou pepře, případně ještě dosolit. A chvilku podusit. Pokud tam je moc vody, část květáku pomačkám a tím se to "zahustí".

Odkaz na FB vlákno TU

Pohankovo zeleninové fašírky a pečené zemiaky

1 hrncek pohanky
1 velka mrkva
par hlaviciek brokolica
par hlaviciek karfiolu
plechovka kukurice
2 lyzice ovsenych vlociek
3 struciky cesnaku
1 lyzicka cervenej mletej papriky
pol lyzicky mleteho korenia
2 lyzicky bylinkovej soli
2 lyzicky majoranky

1.) brokolicu a karfiol uvarime, takmer az rozvarime a po vychladnuti hlavicky roztlacime vidlickou na male kusky.

2.) pohanku oplachneme cez sitko, dame do hrnca, zalejeme dvojnasobnym mnozstvom vody a varime asi 10 minut, potom ju zakryjeme a nechame stat v teple.

3.) ked pohanka vychladne, pridame ovsene vlocky, na jemno nastruhanu mrkvu, karfiol, kukuricu, brokolicu, prelisovany cesnak, sol, korenie, mletu papriku, majoranku, premiesame, nechame chvilu odlezat a potom mozme tvarovat fasirky a vyprazat.

Odkaz na FB vlákno TU