Orieškové špaldové guličky

recept: namočených 200gramov špaldy uvaríme v tlakovom hrnci (cca 45min). Uvarenú špaldu zmiešame s 150g hrozienok, 100g datlí, lyžičkou karobu,1/4 lyžičky škorice a 100g lieskových orieškov. Zmes pomelieme buď v mlynčeku alebo rozmixujeme mixérom. Potom vytvarujeme guličky a obalujeme v kokose,príp. škorici, sezame... a potom už len degustujeme! 

Odkaz na FB vlákno TU

Špaldová fungi pizza s olivami a údeným tofu

cesto: 500 g hladkej špaldovej múky, 1/2 ČL soli, 1/2 kocky droždia, cca 250 ml teplej vody, 2 PL oleja, 1 PL cukru
zmes: paradajkový pretlak, soľ, chilli, šampiňóny, cibuľa, bazalka, oregano

Do teplej vody (120 ml) som rozdrobila droždie, pridala 1 PL cukru, rozmiešala a nechala som 20 min. odstáť. V mise som zmiešala múku so soľou, primiešala kvások, zvyšnú vodu a olej. Vymiesila som cesto a nechala som ho vykysnúť na teplom mieste približne hodinu - hodinu a pol.
Kým cesto kyslo, tak som na oleji orestovala cibuľu, pridala šampiňóny, osolila a nechala podusiť. Pridala som paradajkový pretlak, sušenú bazalku a oregano, chilli, trochu soli a nechala som zmes trošku zhustnúť. Plech som potrela olejom, cesto som roztlačila rukami na plech a aj to som potrela olejom, pridala paradajkovú zmes, nakrájané olivy, nastrúhala údené tofu a dala som piecť na 10-15 minút pri 200 stupňoch.

Odkaz na FB vlákno TU

Banánový chlebík

Konečně banánový chlebík správného tvaru.
1 a 1\2 malého hrnku špaldové mouky, 1\2 pdp, 75g rozpuštěného rostlin. másla, 6 lžic datlového sirupu, 1 vanil. cukr, trocha stévie, 3 rozmixované banány. Podle potřeby kdyžtak doředit rostlin. mlékem. Péct na 180°C cca 35 min.

Odkaz na FB vlákno TU

Domácí špaldové ravioly plněné tempehem

Ravioly jsou z celozrné špaldové mouky - trochu jsem se bála jestli nebudou tvrdý/ rozvařený/ rozpadlý, nebo jen trochu hnusný :)) No a jsou luxusní a za chvilku hotový

Těsto
- špaldová celozrná mouka (jemně mletá)
- voda
- špetka soli

Vypracovat nelepivé, hladké těsto. Chvilku nechat odpočinout. Vyválet co nejtenčeji 2 pláty (0,5 mm). Vykrajovátkem označit spodek raviol, na každý dát kousek náplně, přikrýt druhým plátem, vykrojit.

Náplň
- cibulka
- česnek
- uzený tempeh
- koření

Osmažit tempeh, cibulku i česnek, dochutit, jak chcete (já dala sůl, pepř, trochu chilli), rozmixovat na jemnou pastu.

Omáčku jak je libo. Posypat semínky, bylinkami .. co bude po ruce Já na nich mám gomasio a je to hodně dobrý.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Waffličky, brusnicová omáčka

Waffle:
- špaldová múka
- rastlinné mlieko (ryžové vanilkové :3)
- trochu kypriaceho prášku
- hnedý cukor podľa chuti (aj všetko ostatné je asi podľa chuti a závisí od želanej hustoty cesta:))
- škorica
- troška oleja, voda
Postup: všetko najvác pomiešame, závisí od toho, aké tekuté/ husté cesto chceme.

Brusnicová omáčka:
- brusnice (dala som kúpené z pohára, ale mali by byť ok)
- hnedý cukor na skaramelizovanie
- troška mlieka (rastlinného samozrejme :))
Postup: vyliala som brusnice na panvicu (bolo to skoro ako lekvár alebo čo o.O), cukor na skaramelizovanie, mlieko a pomiešame. Dala som ešte trochu čučoriedok. Stačí miešať pokiaľ sa zmes nezohreje
Pridáme banán, čučoriedky, alebo hocijaké ovocie.

Odkaz na FB vlákno  TU

Špaldíkové makové rohlíčky

Špaldíkové makové rohlíčky uděláme z trochu mlíka, špetku cukru a droždí kvásek. pak přisypeme do mísy 3 hrnky špaldové mouky(já jsem dala 2,5 hrnku špaldové a půl hrnku kukuřičné hladké. dvě lžíce třtinového cukru, trochu rozkvedlané hráčky místo jednoho vejce, 3/4 hrnku teplého mlíka(já měla sojové - provamel), citronovou kůru na jemno strouhanou, 1/3 rozpuštěného Alsanu a hotový kvásek. udělala těsto a nechala hodku v teple spočnout. pak jsem na kousky nakrála a z trojúhelníčků zarolovala rohlík . potřela rozpuštěným Alsanem a nasypala nahoru mák. peču v troubě na 180 stupnu asi 15-20 min. takže vypečená snídaně jak má být.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Pizza

- šampiňóny, údené tofu, olivy
- cesto: 250g hladkej špaldovej múky, 250g celozrnnej pšeničnej, soľ 1 ČL, 3 PL oleja
- kvások: 3/4 kocky droždia, 250ml teplej vody - nechať 20 min. odstáť, vmiešat do múčnej zmesi, pridať olej, vypracovať cesto a nechat aspoń hodinu kysnúť na teplom mieste

osmažiť cibuľku, pridať šampiňóny a osoliť ich, podusiť, kým nepustia trochu vody a pridať pretlak paradajkový, povariť trochu, kým mierne nezhustne, ochutiť soľou, pridať chilli, bazalku, oregano, nechať vychladnúť a dať na cesto, ktoré trochu potrieme olejom .

Odkaz na FB vlákno TU