Výpečky ze seitanu, červené zelí a bramborové lokše..

Výpečky: Seitan nakrájíme na kostičky, naložíme do koření a oleje. Dáme do pekáče, přidáme cibuli, česnek, pivo, vodu, pepř, sůl, koření, pečeme na 180°C až do tmava...
Zelí: Orestujeme cibuli, přidáme červené kysané zelí, přidáme sůl, cukr, zahustíme nastrouhanou bramborou.
Lokše: Uvařené brambory ve slupce oloupeme, nastrouháme na jemno, přidáme polohrubou mouku v poměru 1:1, sůl, vyválíme na cca 1,5cmtlustou placku a vykrajovátkem tvoříme kolečka a pečeme na sucho, nebo s minimem oleje ne pánvi...
Tak určitěěěěěěě..... 

Odkaz na FB vlákno TU

Domácí marinovaný seitan

Seitan je naložený ve směsi oleje, piva, česneku, hořčiče, kari, gril.koření a škrobu přes noc..díky škrobu je krásně křupavý.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Fenyklový salát s mangem

Jeden větší fenykl, jednu červenou papriku a menší pekingské zelí nakrájíme na nudličky, mango nakrájíme na.. jak se zadaří.
uvařené sojové nudličky/ďobáčky/seitan na nudličky/whatever obalíme v "italská obalovací směs", což je nějaká bezlepková sranda z billy, co byla v akci, nebo ve škrobu a provensálském koření nebo něčem podobém a orestujem.
do salátu vmícháme zálivku z šesti lžic olivového oleje, dvou lžic balsamica, chilli a trochy soli.
pokud to budem jíst rovnou, smícháme to i s nudličkama, pokud ne, dáme je nahoru, ať se to nerozmočí.
nakonec posypeme natí z fenyklu, ať to trochu vypadá.

podáváme jenom tak, nebo s pečivem.

Odkaz na FB vlákno TU

Stejk ze seitanu s žampiony

Seitan nakrájíme na tlustší plátky, dáme směs koření, bylinek, soli a olivového oleje a necháme marinovat.
Na pánvi orestujeme jarní cibulku a zprudka orestujeme celé malé žampióny. Pak podlijeme trochou bílého vína, osolíme opepříme, zakryjeme a vaříme do měkka. Pak zalijeme sojovou smetanou. Seitan pečeme na grilu nebo na pánvi...

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Seitan na bazalkovom fenikli a rukole

1 steak seitanu
1 hluza feniklu, nakrajana
50 ml zeleninovy vyvar/voda
1 ČL cerstva bazalka, nasekana
Olivovy olej
Sol, cierne korenie
1 hrst rukoly

Sietan opecieme na oleji dozlatista. Fenikel tiez opecieme na oleji a zalejeme vyvarom/vodou. Na miernom ohni varime cca 10 minut. Zmiesame s bazalkou, osolime a okorenime. Na tanier dame rukolu, fenikel, seitan a mozme podavat s cerstvou feniklovou vnatou:)

Odkaz na FB vlákno TU

Těstoviny se špenátovou omáčkou a seitanem

Uvaříme těstoviny, povaříme špenát a přidáme 3 stroužky česneku. V jiném kastrolu osmahneme cibulku, zaprášíme lžičkou kari, zalijeme vodou a přidáme nakrájenou mrkev a petržel . Osolíme opepříme a rozmixujeme, přidáme uvařený špenát, trošku smetany a rajčatového pyré. Na pánvi osmahneme cibulku, přidáme na nudličky nakrájený seitan, podlijeme sójovou omáčkou a pro mňamózní mazlavou omáčtičku zahustíme kukuřičným škrobem. Na talíři posypeme semínky. Dobrou chuť 

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Veganský stroganov zo seitanu

Recept ak by niekto chcel vyskúšať:
Veganský stroganov:
2 ks Seitan špeciál
400 g šampiónov
Väčšia cibuľa
Pol dcl bieleho vína- nemusí byť
Vegan ryžová smotana
2 dcl domáceho kečupu, alebo pretlaku
1 čl domácej štiplaviny z čily – podľa chuti, alebo nemusí byť vôbec
Soľ, bio vegeta, ml.č. korenie, muškátový oriešok, mletá červená paprika,

Na panvici rozpálime olivový olej, pražíme cibuľku do sklovita, pridáme šampióny nakrájané na pásiky a keď začnú mäknúť, pridáme na pásiky nakrájaný seitan. Osolíme, pridáme vegetu a všetky koreniny. Keď je seitan opražený pridáme kečup, necháme trocha prevrieť a nakoniec pridáme vegan smotanu na varenie, ktorá to krásne zahustí.

Odkaz na FB vlákno TU

 

Seitan na zeleninke s ryžou

*Seitan: deň vopred marinovaný v: olivový olej, sójovka, minerálka, fresh bazalka, curry, kurkuma, rímska rasca, garam masala, cesnak, horčicové semiačka, horčica, him. soľ, trošku chilli a konopné semiačko.
Takto vykúpaný seitan narezaný na rezance hodíme na orestovanú cibuľku a chvíľku pred koncom pridáme na drobno nakrájanú cuketku, ružičkový kel a mrkvu. Chvíľku necháme opekať a hotofko.
*basmati ryža
*podusená brokolica
* listy rôznych šalátov, špenát, paradajka, semiačka, citrón.šťava, oliv. olej, balzamiko, him. soľ.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Jáhlové knedlíčky se seitanem a cibulkou na paprice

- hrnek jáhel
- 1/2 hrnku hrašky rozmíchané s vodou a shoyu
- špaldová mouka na obalování
- sůl, pepř, hrstka petržele nebo libečku
- seitan (tofu, tempeh, sojová drť, celer,..)
- 3-4 cibule
- paprika, (chilli)
- olej
postup: uvařené jáhly necháme vychladnout, smícháme s hraškovou kašičkou, solí, pepřem a nasekanou petrželkou, vytvarujeme malé knedlíčky, obalíme v mouce a vaříme v osolené vodě dokud nevyplavou. podáváme s opraženým seitanem, cibulkou na paprice, a soj.jogurtem.

Odkaz na FB vlákno TU