Banánový chlebík

Konečně banánový chlebík správného tvaru.
1 a 1\2 malého hrnku špaldové mouky, 1\2 pdp, 75g rozpuštěného rostlin. másla, 6 lžic datlového sirupu, 1 vanil. cukr, trocha stévie, 3 rozmixované banány. Podle potřeby kdyžtak doředit rostlin. mlékem. Péct na 180°C cca 35 min.

Odkaz na FB vlákno TU

Cuketový chlebík

2 hrnky polohr. mouky, 1 hrnek špald. m., 3 lžičky skořice, 1\2 lžičky muškát. oříšku, 1\2 lžičky soli, pdp\soda, lžíce jablečného octa, 3\4 hrnku oleje, 3\4 hrnku mléka, 1\2 velké cukety (2 hrnky), sladidlo podle sebe, já dala hrst stévie a cca 3 lžíce datlového sirupu a bohatě mi to stačilo.
Cuketu nastrouhat najemno a všechno smíchat..žádná věda.

Odkaz na FB vlákno TU

Ražné celozrnné žemle

Potrebujeme:
pol kila ražnej celozrnnej múky, 2 lyžičky sušeného droždia, 2 lyžičky soli, 400 ml vlažnej vody a veeeeľa trpezlivosti

Všetky suroviny spracujeme v miske, cesto sa lepí ako hovado, že vraj je to pre ražnú múku normálne. Asi hej, dvakrát som piekla, dvakrát sa lepilo.
Keď už máme pocit, že to ďalej psychicky nezvládame, s trochou studenej vody si cesto "ucapkáme" do gule a necháme hodinu kysnúť.
Po vykysnutí si cesto rozdelíme nožom namočeným v studenej vode na 12 dielov, vyformujeme žemle, dáme na plech. Keď sa vám chce bavkať, tak si tam niečo povyrezujte. Nebudem písať, čo som vyrezovala na tých krajných, lebo sa to aj tak nepodobá...
Pečieme cca 20-25 minút na 200°. 

Odkaz na FB vlákno TU

Rohlíky

Půl kostky droždí ( 20g), 260 g vody, 2 lžičky soli, lžicka cukru, pul kila hladké mouky a 30 g oleje. Z vody, droždí, cukru a soli vypracujeme kvásek, necháme chvilku (15 min)odstát, naleje do mouky, přidáme olej... zpracujeme těsto - hněteme hněteme, misku zabalíme do igelitáku, necháme kynout cca 30 min v teple. Pak si bereme cca 80 - 90 g hrudky ( vážíme) a z nich si rozválíme trojúhleníkovou placku a motáme rohlíky ( od sirokého konce po spicku) dáme kynout na 40 minutna plech a zase přikrejeme igelitem, nebo foilií, aby neokoraly. Mezitím si dáme rozehřát troubu na 250 stupňů troubu zapaříme ( dolu dáme nahřát malá plech a do něj chrstneme malou skleničku vody). Rohlíky postříkáme postřikovačem na kytky, posypeme mákem a šoupneme na cca 15 minut do trouby - prostě až zezlátnou.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Housky aneb recyklujem stary chleba

-asi tak 500-600g stareho chleba
- kostka drozdi
-mouka
-sul

Stary chleba rozmocime ve vode ( nechte ho vazne poradne rozmocit ),az z toho vznikne hodne ridky testo tak pridame mouku a vybehly kvasnice a trochu soli. Kyne to tak 2 hodky... No a pak jen tvorime kulicky a pecem na 200 stupnu..no dokud ta kurka trosku nezhnedne.

Odkaz na FB vlákno TU 

Chleba

145g pohankových vloček (původně ovesné)
135 g celých slunečnicových semínek
90g lněných semínek
65g dýňových semínek (původně lískové ořechy)
2 Pl chia semínek
4 Pl psyllia
1 Čl soli
1 Pl medu
3 Pl oleje, já dala 1 PL řepkový, 1 olivový, 1 kokosový (původně jen kokosák nebo ghee)
350ml vody

V jedné misce smícháme suché ingredience,bve druhé mokré, poté smícháme dohromady, aby se vše spojilo a nasáklo, necháme odstát aspoň dvě hodiny,klidně i celý den (já nechala asi jen hoďku a půl a myslím, že to stačilo). Těsto dáme do srnčího hřbetu, uhladíme, dáme do trouby na 175 stupňů, pečeme 20 minut, pak to celé převrátíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme dalších 40 minut, vyndáme a necháme vyhladnout.

Můžu říct, že ten chleba je naprosto výýýýbornej! Už jsem testovala jak na slano, se škvarkovou nátěrkou od AlfaBio, tak nasladko, s marmeládou St.Dalfour - vynikající obě varianty!

Odkaz na FB vlákno TU

Raw mrkvochleba

1 1/2 š mrkvové dužniny + šťávy z ní
3/4 š pohanky mouka
4L pohankových vloček
3L lněných semen
1ML agáve
1ML droždí lahůdkové
sůl, pepř
2L oleje olivového
římský kmín, oregano
3 ks sušený nakrájených rajčat v oleji (domácí výroba)

Vše smícháme, uděláme 2 bochánky, naznačíme navrchu řezy, které v průběhu sušení rozřízneme na plátky (zhruba v polovině sušení), sušíme cca 5hod., je opravdu povedený, zůstaly jen drobky.

Odkaz na FB vlákno TU

Chlieb

Ingredience: 1/2 kg hladké mouky, 1,5 lžíce octa, 400 ml vlažné vody, lžíce soli, balíček sušeného droždí, 1,5 lžičky kmínu
postup: smícháme všechny sypké přísady, poté vodu s octem, vytvoříme těsto a necháme asi hodinu kynout. vykynuté těsto přesuneme na plech s pečícím papírem a dáme zhruba na hodinu a půl péct při 200°C.

Odkaz na FB vlákno TU

Špaldíkové makové rohlíčky

Špaldíkové makové rohlíčky uděláme z trochu mlíka, špetku cukru a droždí kvásek. pak přisypeme do mísy 3 hrnky špaldové mouky(já jsem dala 2,5 hrnku špaldové a půl hrnku kukuřičné hladké. dvě lžíce třtinového cukru, trochu rozkvedlané hráčky místo jednoho vejce, 3/4 hrnku teplého mlíka(já měla sojové - provamel), citronovou kůru na jemno strouhanou, 1/3 rozpuštěného Alsanu a hotový kvásek. udělala těsto a nechala hodku v teple spočnout. pak jsem na kousky nakrála a z trojúhelníčků zarolovala rohlík . potřela rozpuštěným Alsanem a nasypala nahoru mák. peču v troubě na 180 stupnu asi 15-20 min. takže vypečená snídaně jak má být.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Orechový chlieb

(3 hrnceky hladkej muky, 1,5 hrnceka vody, 1 susene drozdie, 2 lyzicky soli, 2 lyzicky mletej rasce, cca 200g vlasskych orechov) - cesto zmiesam varechou a az tak pridam rucne nalamane orechy na polovicu, chlieb nechame kysnut 12 hodin, potom ho vyberieme a roztiahneme na 2-4cm hrubu stvorcovu placku, nechame 15 minut odpocivat, potom ho prelozime na tretiny zvrchu a zospodu a na tretiny z oboch stran, nechame odpocivat zakryte utierkou dalsich 30 minut, predhrejeme si ruru na 230 stupnov a v nej predhrejeme tiez jenske sklo aj s poklickou, na zaver vlozime chlieb do skla a pecieme prikryty 30-45 minut a finisujeme dalsich 15 minut bez poklicky.

Odkaz na FB vlákno TU