Drožďová pomazánka s naklíčenou čočkou

Osmažená cibule, nakrájená namočená sušená rajčata, droždí, pórek, vše na pánvičce nechat spojit.
Do hotové studené pomazánky přimíchána hořčice (klasická ze skleničky), dále naklíčená hořčice a čočka, špetka papriky...
Navrch pažitka, pampeliškové listy a sedmikrásky.
Namazáno na chleba i papriky, hodí se na oboje 

Odkaz na FB vláknonájdeš TU

Čočkové kuličky s houbami, basmati s kari a hummus

dáme vařit čočku s bobkovým listem, lehce si osmahneme cibuli s houbami, přidáme oregano, tymián, trošku sojovky, česnek, sůl, pepř a kapku olivového oleje. když je čočka hotová, vše dohromady rozmixujeme. pak jsem přidala ještě trošku rajčatové pasty jako pojidlo. vytvarujeme kuličky a pečeme na 200°C asi 30 minut.

Odkaz na FB vlákno TU

ToDay Lunch

Čočka CoutryLife ,7 hodin namočená. Na oliv. oleji jsem zpěnila cibulku do zlatohněda, přidala čočku, chvilinku pražila, zalila horkou vodou a nechala pod pokličkou. Koření - č.l. tymiánu a sůl))) Čočka se mi dělala tak 45 minut a na konci jsem jí zahuštila hraškou.
S
Sojový kostičky, klasika 10-15 minut ve vodě s bujónem, či zeleninovým kořením. Na plátky nakrájená cibule a žlutá paprika. Dát na pánev s oliváčem a míchat, smažit. Koření - č.l. červený papriky, č.l. kari, č.l. soli a trocha mletýho černýho pepře. Za 10 minut hotový ))))))
S
Salátek - nadrobno nakrájená salátová okurka s řapíkatým celerem. Konopný semínka a zálivka je z vody, zázvoru a pár kapek oliváče.
S
Plus džbán Vody + citrónů + Máty 

Odkaz na FB vlákno  TU

Dhal z červené čočky

Naklíčenou červenou čočku opereme, dáme varit na 10min. do kastrolu s nakrajeným rajčetem. Mezitím na pávni rozehřejem olej a prisypem kmín, zakrejem pokličkou, až kmín přestane praskat přidáme nasekanou cibuli a restujeme 5min., pridáme 4stroužky strouhaného česneku a restujeme, potom okořeníme, dáme dost koriandru, kurkumy, pepř, sůl. Po chvíli pridáme na drobnou nasekanou půlku rajčete, pomícháme a přidáme uvařenou čočku s rajčetem.

Odkaz na FB vlákno TU

Burger Temný rytíř povstal

Bulky:
• 275 g hladké mouky + na pomoučení
• 170 ml teplé vody
• 20 ml oleje
• 20 g čerstvého droždí
• lžička a půl cukru krupice
• 2 lžičky soli
• 2 PL vývaru ze lněného semínka
• 1/2 lžičky vody na potření spolu s trochou oleje
• sezam na posypání

Karboše:
3 hrsti čočky
6 hlaviček žampionů
česnek
ovesné vločky
mouka na zahuštění
petržel
1 cibule
olej, pepř, sůl

Čočku uvaříme zvlášť v rendlíčku, slejeme vodu a necháme čočku vychladnout.
Mezitím si houbičky očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Chvilku si pobrečíme nad cibulí a houby i cibul vhodíme ( kdo je nemehlo, tak nehází nýbrž sype) do rozpáleného oleje. Pečeme a dusíme dokavaď neuznáme za vhodné, že jsou houby hotové. Čočku pomixujeme na jemnou kaši ponorným mixérem a do této hmoty vmícháme připravené houby. Zahustíme ovesnými vločkami, přidáme nakrájený petržel, pomačkaný česnek a osolíme a opepříme. Z těsta, co nám vzniklo ubíráme po lžících a na pomoučené ploše tvoříme placičky, které poté něžně klademe na vymazaný plech. Pečeme v troubě na 180°C a až budou placičky z jedné strany do křupava, tak nahlédneme do trouby a placky otočíme aby se mohli dozlatova opálit i na druhé straně.
Dipoš:
½ uzeného tofu
3 PL rostlinné smetany
2 – 3 stroužky česneku ( podle toho jací jsme gurmáni a zda se ještě v příštích dnech chceme líbat)
1 PL citronové šťávy
sůl, pepř

Všechny ingredience našťoucháme do misky a vymixujeme v jednotvárný a jemný dip. Toť celé kouzlo.

Závěr:
Bulky rozkrojíme (můžeme pomazat hořčicí nebo kepučem) nejprve dáme ledový salát, poté kolečka rajčat, karboš, dipík, osmahnutou cibul a přiklopíme horním dílem.
Tadá a můžeme baštit. Jinak zapomněla jsem na okurku. 

Odkaz na FB vlákno TU

 

Slaný koláč

Polenta:
- 160 g instantní polenty
- 2 lžičky chia semínka,špetka soli
- hrst čerstvé pažitky
Řepa:
- řepa
- agar,sůl,pepř
Čočka:
- 160 g červené čočky
- cibule, česnek,sůl,pepř,tamari
- 1 lžička uzené papriky,nové koření,bobkový list
- 7 g agaru
- 1 lžička dýňového semínka
- olej

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Opečená červená čočka na šarlotke

*opečená červená čočka na šalotke*
*avokádo*
*šalátik* (cherry rajčinky, baby špenát, čínska kapusta, hlávkový šalát, uhorka, naklíčené mungo klíčky, opekané vlašské oriešky, slnečnicové a tekvicové semiačka, čierny sezam, pár kvapiek citrónu a olivový olej..rýchlé, jednoduché a mňamózne.

Odkaz na FB vlákno TU

Čočkový salát

Čočku promícháme s řapíkatým celerem, paprikou, uzeným tofu, cibulí, česnekem, sojanézou, horčicí a dochutíme solí a pepřem Pokapeme konopným olejem na zjemnění.

Odkaz na FB vlákno TU 

Čočkovo-pohanková sekaná s bramborovo-celerovou kaší

Na trošce oliv. Oleje orestovat cibulku, nastrouhanou mrkev a celer. Přidat čočku a pohanku (dala jsem v poměru 2:1), zalít vodou, nechat probublávat a mezitím do toho sypat co vás napadne. Dala jsem Mahá koření, hořčici, česnek, lahůdkové droždí, majoránku, provensálské koření, oliváč, tamari, sůl, pepř… Větší polovinu vzniklé čočkové směsi jsem rozmixovala a přidala zpět k nerozmixované části. Pak už jen zahustit dle potřeby ovesnýma vločkama (dala jsem pomleté) přidat mletá lněná semínka a nechat chvíli odležet. Troubu předehřát na asi 180 st. , na pečící papír z toho uplácat nějaký tvar a péct zhruba 45 min. Nejlepší byla na druhý den, ale i tak se celkem sypala… Ale na první pokus – dobrý.

Odkaz  na FB vlákno TU 

 

Čočkovo-řepné karbanátky

Ingredience: uvařená červená čočka(lehce mixnutá), cibule, česnek, majoránka, najemno nastrouhaná řepa, mletý kmín, rozmix. lněné semínko a kukuř. mouka dle potřeby
Trouba 180°C tak 20-30 minut (kdo chce, může smažit).

Odkaz na FB vlákno TU

Šošovicové placky, hrachovo-zemiakové pyré a zeleninový šalát so zálievkou z uhorky a bieleho (sójového) jogurtu

Šošovicové placky: uvarená šošovica, trocha múky na zahustenie a na ochutenie som tam dala 2 PL sambal oelek 
pyré: hrach, zemiaky, opražená cibuľka - rozmixovať 
zeleninový šalát: nakrájaná zelenina 
zálievka: biely jogurt, nastrúhaná uhorka, trochu cesnaku, trocha červenej papriky .

Odkaz na FB vlákno TU

http://diyveganskakucharka.blogspot.com/2014/02/sosovicove-placky-hrachovo-zemiakove.html

Šošovicová nátierka

Nátierka z rozmixovanej šošovice a údeného tofu + cesnak, cibuľa, soľ, korenie a ja som dala aj majorán.
zdobíme kúskami bazalkového tofu, ale len trocha, aby sme to s tým tofu veľmi nepreháňali a zjeme to s podstatne väčším množstvom zeleniny ako je na tomto dekoračnom tanieriku. 

Odkaz na FB vlákno TU

Pomazánka z červené čočky

Červenou čočku opláchneme a necháme okapat....na oliváči si osmahneme cibulku, česnek a nastouhanou mrkev.....přidáme okapanou čočku, trochu kůry z citrónu a 5 minut opékáme...pak přidáme půl litru horké vody...necháme dusit za občasného míchání asi 20 minut....až směs vychladne dáme do ní česnek sůl, pepř..oliváč..a zamícháme cherry rajčátka a řapíkatý celer.

Odkaz na FB vlákno TU

Jemná šošovicová polievka

 

Ingrediencie:

Olivový olej, 2 cibule, 2 papriky, 2 mrkvy, 2 cukety, 3 stručiky cesnaku, 1 čajová lyžička mletej rasce, 1 čajová lyžička koriandru, 250 g. červenej šošovice, 1 liter zeleninového vývaru, cca 800 g. paradajkového pretlaku/šťavy, 2 rajčiny, pár listov bazalky, čerstvá petržlenová vňať alebo koriander

Postup:
Rozohriať v hrnci olivový olej, pridať pokrájanú cibuľu a variť cca 5-7 minút do zmäknutia. Potom pridať pokrájané papriky, mrkvy, cukety a povariť 3 minúty. Pridať pokrájaný cesnak, rascu, koriander a variť za stáleho miešania ďalšiu minútu. Následne pridať ostatné veci: premytú šošovicu, zeleninový vývar, paradajkový pretlak/šťavu, pokrájané rajčiny a bazalkové listy. Doliať vodu nech máme plný hrniec . Priviesť do varu. Potom hrniec zakryť a na nízkej teplote variť cca 30 minút, pokiaľ nezmekne šošovica a zelenina. Odstaviť a rozmixovať polievku mixérom (najlepšie tyčovým, ale dá sa aj tým kuchynským robotom či čo to je . Na tanieri potom ozdobiť čerstvou petržlenou vňaťou alebo koriandrom.

Odkaz na FB vlákno TU

Rajčatovo-čočková pozdni véča

400g červené čočky, 2 plechovky rajčat, 2 bujony, LAHUDKOVÉ DROŽDÍ...a na okrasu mungo a porek s bazalkou :))

Odkaz na FB vlákno TU

Pikantní zahřívací polévka z čočky a řepy

 

Na trošce oleje orestujte cibulku, mrkev, celer a petžel. V krajním případě tento krok vynechte a použijte bujon. Přihodťe asi 3/4 hrnku červené čočky, 1 nakrájenou řepu na kostky a vařte asi 15 min. Pak přidejte česnek, zázvor, chilli, kardamom, kurkumu skořici, sůl, pepř, citron. šťávu, trochu cukru, lžíci tahini a trochu kokos. mléka. Rozmixujte do krémova, posypte sezamem a opečte si k tomu krajíc chleba.

 Odkaz na FB vlákno TU

Kokosová červená čočka se zázvorem a mrkví a sójové nudličky se sezamem a lněným semínkem

Orestujeme cibuli, hodně česneku, mrkev a přihodíme nevařenou červenou čočku, sůl, pepř, garam masalu, kari a zázvor. To vše zalijeme kokosovým mlékem a vaříme pod pokličkou dokud nebude čočka měkká. Na závěr přidáme i strouhaný kokos. Soja je orestovaná na cibuli a česneku s chilli, sůl, pepř a sezam+lněné semínko.

Odkaz na FB vlákno TU

Cuketovo-čočkový placky + příloha

Placky: do misky nastrouhat cuketu a mrkev(cukety víc, mrkve míň), k tomu přidat uvařenou červenou čočku, nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, nakrájenou petržel, hrašku, sójovou omáčku, oregáno a majoránku. V ruce uplácáme placky a pleskneme na pánev s troškou oleje - zkoušel jsem péct v troubě na pečícím papíře, ale tuhle techniku budu muset ještě poaldit
Příloha: Quinoa(uvařená jako rýže), domácí žitný chleba
Omáčka: Na pánev vrhneme zmraženou zeleninu, přidáme trochu soli, sójové omáčky, rajčatový protlak a je vymalovaný

Odkaz na FB vlákno TU

Čočková polívka s rostlinnou smetanou

 

Zpěnit cibuli a pár kousků česneku, přidat šálek a půl červené čočky - měla jsem loupanou drobnozrnnou či něco takového. Přilít vody báj očko, já dala asi do půl hrnce a pak dokonce přilívala, protože čočka se dost nacucala. Byla strašně rychle uvařená díky té velikosti, tak jsem pak vzala mixér a provozovala svou oblíbenou činnost. No, a ta "perlička" nakonec... Dneska jsem si odbyla své poprvé s rostlinnou smetanou. A myslím, že premiéra je zároveň i derniérou, protože nic hnusnějšího jsem v životě neměla. Fuj. Tu pachuť nesnesu. Nicméně jsem ji kápla do polívky a nebylo to tak katastrofální, čočka to přebila (hip hip). Ještě jsem si to trochu potrápila mixérem, nalila do talíře a posypala sušenou majoránkou. Rychlý oběd, nicméně příště bez smetany!

Odkaz na FB vlákno TU