Pohankovo-batátové špagety

 

Pohankovo-batátové špagety s dýňovou omáčkou a uzeným tempehem

Excelentní kombinace jemných "měkkých" chutí (pohanka, dýně) s výraznou, uzenou chutí tempehu a křupavými dýňovými semínky = LUXUS!

Omáčka - osmažit cibulku, česnek, přidat na kostičky nakrájenou dýni hokkaido, podlít vodou, podusit. Osolit, opepřit + špetka muškátového oříšku. Rozmixovat dohladka a přidat sojovou smetanu.

Posypat - na kostičky nakrájený, hooodně osmažený tempeh + opražená dýňová semínka

Špagety - stačí 5-7min ve vroucí vodě, jsou měkké a nelepí se.

Odkaz na FB vlákno TU

Raw tekvicový koláč

 

bez cukru, glutenu, orechov...
korpus:
1 salka na noc namocenej pohanky
1 salka pohanky
1 lyzica karobu
javorovy sirup
..len pomixovat, natlacit do formy aa nechat stuhnut aspon pol hodinu v chladnicke

napln:
pol maslovej tekvice
pol salky kokosoveho mlieka
1 lyzica kokosoveho oleja
1 avokado
vanilka, skorica.... a javorovy sirup
opat pomixovat naplnit korpus, nechat v chladnicke par hodin a vyhutnavať :)

Odkaz na FB vlánko nájdeš TU

Krémová tekvicová polievka

1 kg tekvice (napriklad maslova alebo hokaido)
2 cibule
700 ml zeleninovy vyvar
150 ml rastlinna smotana na varenie napriklad joya
Olivovy olej
Tekvicovy olej
Sol a cierne korenie

Tekvicu osupeme, zbavime semienok a nakrajame na mensie kocky. Cibulu nakrajame najemno. Na olivovom oleji opecieme cibulu dozlatista. Pridame tekvicu a 10 minut opekame spolu s cibulkou. Prilejeme vyvar, osolime, okorenime a privedieme do varu. Pridame smotanu a na miernom ohni varime 10 minut kym tekvica nezmakne. Rozmixujeme a podavame pokvapkane trochou tekvicoveho oleja. Dobru chut.

Odkaz na fB vlákno TU

Hokaido polievka

Recept:
800 g tekvice hokaido, ošúpanej, zbavenej semienok a nakrájanej na kocky
750 ml zeleninovy vývar
1/2 póru, nakrájaný najemno
2 strúčiky cesnaku, nakrájany najemno
8 ks cherry rajčiniek, nakrájaných na polky
1 bobkový list
Majorán
Olivový olej
Čierne korenie
Soľ

V hrnci na oleji opražíme cesnak a pór dozlatista. Pridáme tekvicu a rajčinky a opečieme. Zalejeme vývarom a uvaríme domäkka. Osolíme, okoreníme, pridáme majorán a bobkový list. Povaríme ešte 3 minutky a list vyberieme. Polievku rozmixujeme dohladka. Môžme ozdobiť tekvicovými semienkami a tekvicovým olejom.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Dýňová polévka s červenou řepou

Ingredience

300g dýně

150g mrkve

150g červené řepy

1 cibule

750ml vody

sůl, pepř, muškátový oříšek

2 lžíce šťávy z limety

100ml rostlinné smetany

sójová zakysaná smetana (nemusí být) 

čerstvá petrželka (nemusí být)

Postup

Zeleninu očistíme, případně oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme vařit v osolené vodě. Když zelenina změkne, polévku rozmixujeme. Vrátíme na sporák, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, limetovou šťávu a rostlinnou smetanu, necháme prohřát.

Do každé porce přidáme lžíci sójové zakysané smetany a ozdobíme petrželkou.

Odkaz na FB vlákno TU

DIY Dýňovka

1 dumpster dýně, cca 300g brambor a 300g cibule, vege smetana, dýňové semínko, koření, voda

Dýni oloupat, vyhřeznout, nakrájet na kostky-> brambory na kostky-> vařit spolu dlouho (cca 40min) -> cibuli na kousky a smažit do změknutí, potom přidat do hrnce s dýní -> rozmixovat -> přidat (VEGE!) smetanu a koření dle chuti -> promixovat -> chceme-li přidáme opražené dýňové semínko a je to hotovo cca hodina.

Odkaz na FB vlákno TU

Tekvicovo mrkvová polievka

Na oliv. oleji opražíme polku väčšej cibuľky, pridáme na kúsky nakrájanú mrkvu a bielu tekvicu a podlejeme vodou. Dochutíme him. soľou, bylinkovým korením, oreganom, kurkumou, bazalkou a nakoniec pridáme listy čerstvej bazalky a na sucho opražené tekvicové a slnečnicové semiačka.

Odkaz na FB vlákno TU

Dyňová polévka

Osmažit cibulku, po chvíli přidat na kousky nakrájenou dýni, poradně orestovat, okořenit pepřem a solí, vařit 20 minut, mezitím opražit dýňová semínka, polévku rozmixovat, ozdobit bazalkou, semínky a čili papričkou.

Odkaz na FB vlákno TU

Dýňová polévka

Osmažená menší cibule, 1 mrkev, 1 žlutá paprika a 1 menší dýně na olivovém oleji tak 10 minut. Zalít 200 ml jablečného džusu, 400ml zel. vývaru, muškátový oříšek, kurkumu, koriandr, pár lístků bazalky, sůl, římský kmín, 2 stroužky česneku a vařit do změknutí. Pak rozmixovat, přilít soj. smetanu a dosolit. 

Odkaz na FB vlákno TU

Tekvicová polievka

1 kg tekvice (hokkaido alebo maslova)
800 ml zeleninovy vyvar
1 vanilkovy lusk, rozrezany po dlzke na polovicu a vyskrabany
Olivovy olej
Sol, cierne korenie

Tekvica hokkaido sa nemusi supat, ja som pouzila maslovu a tu treba osupat. Potom ju zbavime semienok a nakrajame na kocky. Dame do vacsieho hrnca s olivovym olejom a opekame ju 10 minut dozlatista s tym ze treba premiesavat. Zalejeme vyvarom a privedieme do varu. Na miernom ohni varime 10 minut. Potom osolime, okorenime a pridame vanilkovy lusk. Varime este 10 minut, potom vyberieme vanilku a ponornym mixerom polievku dohladka rozmixujeme. A uz si len vychutnavame;)

Odkaz na FB vlákno TU 

Dyňová polévka

Dyni na kosticky peceme 45min v troube i se slupkou , je to pak lepsi , potom hodime do mixeru , dame vodu , sul , pepr, umixujeme , pak dame kokos. Mliko a skorici , dynove seminka nahoru . Jednoduche a delikatni.

Odkaz na FB vlákno TU

Dýňovo-mrkvová polévka

Cibulka, dýně, mrkev, zázvor - osmažit, podusit, podlít. Dochutit - zeleninový bujón, sůl. Počkat, rozmixovat, zjemnit sojovou smetanou. Opražit semínka (dýňová, sezamová, slunečnicová), k tomu kousek tempehu a žitného, kváskového chleba. Za 30min hotový luxus.

Odkaz na FB vlákno TU 

HUSTÁ KOŘENĚNÁ DÝŇOVÁ POLÉVKA

1 dýně hokkaido
0,5 l vody
cibule
olej
zeleninový bujon
koření - kurkuma, římský kmín
řasa wakame
česnek - nemusí být
sůl
na ozdobu a chuť konopné semínko a naklíčené mungo fazolky

Na oleji osmažíme cibulku, přihodíme římský kmín a osmahneme, poté na kostičky nakrájenou hokkaido, promícháme, zalejeme vodou s bujonem, na kousky nakrájenou řasu wakame, osolíme, povaříme asi 15-20 minut. Poté rozmixujeme ponorným mixérem, ochutíme kurkumou, já tam hodila 3 stroužky česneku, pro ještě lepší zahřátí Posypala jsem konopnými semínky a navrch ještě mungo fazolky.

Odkaz na FB vlákno  TU

Hustý tekvicovy krém

Oranzova tekvica, olej, cesnak, kurkuma, suseny zazvor, červená sosovica, zeleninovy bujon a trocha sojoveho mlieka a soľ . Na oleji opecieme cesnak pridané tekvicu na kocky zasypeme korenim podlejeme vyvarom pridame sosovicu povarime, odstavime, pridame mlieko(ideálne asi kokosove ja dávam sojove) a nakoniec rozmixujeme. Ja som dala aj lyzicku kari pasty ale niekedy ju doma nemám tak ju proste vynecham a nahradim kari.

Odkaz na FB vlákno TU

Bochánky z list.těsta plněné zel.tofu s dýňovou omáčkou a špaldovými kroupami

Špaldové kroupy uvaříme dle návodu a na závěr kápneme trochu sezamového oleje. 
Omáčka: Orestujeme cibuli a na kostky nakrájenou dýni. Osolíme, opepříme a zalijeme zel.vývarem (jen aby byla dýně pokrytá vodou). Až bude dýně měkká umixujeme tyčovým mixérem a dochutíme česnekem a provensálským kořením. Bochánky jsou listové těsto naplněné směsí zeleninového tofu a česneku.

Odkaz na FB vlákno TU