ToDay Lunch

Čočka CoutryLife ,7 hodin namočená. Na oliv. oleji jsem zpěnila cibulku do zlatohněda, přidala čočku, chvilinku pražila, zalila horkou vodou a nechala pod pokličkou. Koření - č.l. tymiánu a sůl))) Čočka se mi dělala tak 45 minut a na konci jsem jí zahuštila hraškou.
S
Sojový kostičky, klasika 10-15 minut ve vodě s bujónem, či zeleninovým kořením. Na plátky nakrájená cibule a žlutá paprika. Dát na pánev s oliváčem a míchat, smažit. Koření - č.l. červený papriky, č.l. kari, č.l. soli a trocha mletýho černýho pepře. Za 10 minut hotový ))))))
S
Salátek - nadrobno nakrájená salátová okurka s řapíkatým celerem. Konopný semínka a zálivka je z vody, zázvoru a pár kapek oliváče.
S
Plus džbán Vody + citrónů + Máty 

Odkaz na FB vlákno  TU

Ryžové cestoviny s omáčkou a rukolou

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale
Narezanú cibuľu a cesnak popražíme na olivovom oleji. Pridáme paradajkový pretlak a prevarený sojový granulát. Zamiešame, okoreníme, pridáme na drobno narezané sušené paradajky, chilli, jalapeño papričky. Povaríme a pridáme namočené sušené hríby, poprípade opäť dochutíme, môžme pridať kečup alebo nejakú inú omáčku. Potom polovičku omáčky odoberieme pomixujeme a zmiešame s nerozmixovanou polovičkou. Na vrh poukladáme čerstvé listy rukoly...
(:ps. Sorry za chyby a nezdravé potraviny keby že sa chce niekto do mňa obuť:)

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Čína se sójovými nudličkami

Sojové kostky a nudličky jsem naložila do hořčice, sojové omáčky, červené papriky, chilli, mletého kmínu a zázvoru, přidala jsem sůl, pepř a trochu oleje a nechala jsem marinovat 24 hod. Sojové maso jsem ale nejprve uvařila a pak z něj vymačkala všechnu vodu, opravdu všechnu, co se dala a teprve jsem marinovala.
Zeleninu, konkrétně mrkev (lupínky pomocí škrabky), papriku, pórek a čertvé houby Shitake jsem osmahla na oleji (restuju od nejtvrdčí zeleniny), mezitím jsem osmahla i naložené sojové maso do křupava a přidala k němu buráky a smíchala s hotovou zeleninou. Pak už stačilo jen uvařit celozrnou rýži a je to!
Tohle je jednoduché, nenáročné a tak dobré!
Po dlouhé době jsem měla sojové maso a musím se pochválit, že jak ho moc nemusím, tentokrát mi moc chutnalo, to bude tím marinováním.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Sójové steaky so zelennou

Sójové steaky uvaríme vo vývare (ja som použil bylinkový), vytlačíme z nich čo najviac vody a posypeme ich grilovacím korením. obalíme v múke (ja som mal iracionálnu chuť na polohrubú) a hraške a osmažíme na oleji. Do zeleniny prisypeme ľanové semienka a prilejeme trochu olivového oleja.


Odkaz na FB vlákno TU

Sójové pláty s brambory

Uvařené sojové plátky jsem obalila v mouce a pomazala hořčicí, dala na pánev a posypala sladkou paprikou a dala trochu sojovky a smažila do zlatova. Do zapékací mísy jsem dala plátky brambor, rajčat, pak proužky cibule a kousky brokolice a rozkrájenou kapustu. Prokládala jsem to různě v zapékačce a do předposlední vrstvy dala osmažené soj. plátky a přikryla zase bramborem a rajčetem aby plátky nebyli úplně na vrchu. Při vrstvení jsem dobrotu prosypávala gril. kořením, kari a sladkou paprikou. Pak trocha oliv. oleje a lehce podlila vodou. A v troubě pod alobalem cca 30minut a pak tak 5-10minut bez alobalu.. a to celé cca při 220 stupních.

Odkaz na FB vlákno TU

Testovinový salát co dům dal

Sojanéza dresing (česnek, kurkuma, kayandský pepř, porek, ocet), mrazená zelenina, sojové nudlicky, sušená rajčátka...nic moc zdravého ale lepši než jit na nákup do té zimy.

Odkaz na FB vlákno TU

Tekami

Do uvařené sushi rýže (250 gramu na cca 300 ml vody, 2 minuty vařit z prudka a pak 10 minut na mírnym ohni, neodklápět pokličku) zachíchat 3 lžíce octa, 2 lžíce cukru a lžičku soli (předtím smíchat a prohřát). Pak rozstřihnout nori napůl a do rohu na šikmo položit váleček rýže a na to např: mrkev, celer (chvíli povařené ve vodě se sojovkou), rukolu, okurku a pak tam mám ještě soju (líp by se hodilo asi tofu, ale to doma zrovna nebylo). No a zamotat:)

Odkaz na FB vlákno TU 

Fenyklový salát s mangem

Jeden větší fenykl, jednu červenou papriku a menší pekingské zelí nakrájíme na nudličky, mango nakrájíme na.. jak se zadaří.
uvařené sojové nudličky/ďobáčky/seitan na nudličky/whatever obalíme v "italská obalovací směs", což je nějaká bezlepková sranda z billy, co byla v akci, nebo ve škrobu a provensálském koření nebo něčem podobém a orestujem.
do salátu vmícháme zálivku z šesti lžic olivového oleje, dvou lžic balsamica, chilli a trochy soli.
pokud to budem jíst rovnou, smícháme to i s nudličkama, pokud ne, dáme je nahoru, ať se to nerozmočí.
nakonec posypeme natí z fenyklu, ať to trochu vypadá.

podáváme jenom tak, nebo s pečivem.

Odkaz na FB vlákno TU

Plněný bramborák

bramborák - klasika brambory , majoránka, pepř, česnek, sůl polohrubá mouka, trocha strouhanky

směs - sojový nudličky uvařený a pak naložený v marinádě z oleje, tamari, kečupu, grilovacího koření, osmahnout s cibulí, čerstvou červenou paprikou, plechovka rajčat, dvě chilly papričky, kukuřice, trocha škrobu na zahuštění

k tomu půl litra šťávy z řepy. mrkve, hrušek, zbytek pomeranče a ananasu.

Odkaz na FB vlákno TU

Bolonská omáčka

údené tofu 1/2 balenia
sójová drť podľa chuti
1 ks cibuľa menšia
1 ks mrvka
1 ks zeler menší
bujón 1/2 kocky
1 ks cesnak
paradajkové pyré 140 g
paradajky 2 ks stredne veľké
bobkový list
čierne mleté korenie
chilli
soľ
muškátový oriešok
bazalka
oregano
olej

Na rozpálenom oleji opečieme cibuľu nakrájanú na malé kocky. K cibuli pridáme nastrúhanú mrkvu a zeler a orestujeme. Zeleninu trochu osolíme a pridáme bujón spolu s bobkovým listom. Zmes podlejeme trochou vody a dusíme, kým nezmäkne.
Sójový granulát zalejeme vriacou vodou a necháme vodu nasiaknuť.
Paradajky si narežeme, vločíme do nádoby a zalejeme vriacou vodou. Približne po 1-2 minútach vodu zlejeme a prelejeme ich studenou vodou. Ošúpeme kožu a nakrájame na malé kúsky.
Granulát pridáme k zelenine spolu s údeným tofu, ktoré rozmrvíme prstami. Pridáme paradajkové pyré a paradajky a spolu všetko ešte podusíme. Ochutíme s čiernym mletým korením, muškátovým orieškom, pridáme štipku chilli, bazalku a oregano. Pridáme prelisovaný cesnak. Zmes varíme, dokým sa neodparí tekutina, ale pozor, aby zmes nebola príliš suchá, omáčka musí byť šťavnatá. Podávame s cestovinou podľa vašej chuti.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Sladce pikantní sojové výpečky s polentovým koláčem

 

Takže soju (celý balíček) opět uvařit ve slané vodě, slít, šup do pekáčku a kořenit: sůl, pepř, paprika, tymián, rozmarýn, mletý koriandr a zázvoru pár plátků, jak má kdo rád ostré. Jeden česnek, půl cibule, něco málo cukety a červené papriky. Zalít trochou oleje, agáve, tentokrát podlíváme pouze vodou, ať nejsme za násosky , a do trouby.
Polenta: tu jsem měla instantní, dělala ji poprvé, stejně jednoduché jako uvařit krupici. Dala jsem tam sůl, pepř, rozmarýn, červená paprika a sušená rajčata v oleji. Nalila do formy, uhladila, nechala ztuhnout. Nic moc práce a na chuť dobré.

Odkaz na FB vlákno TU 

Gulášová polívka aneb jídlo chudejch

Velkou cibuli osmahneme na oleji, přihodíme na dvakrát uvařený soj. kostky (jedno v obyč. vodě, slít a přidat novou+sůl, diy vegeta), zamrdáme to majoránkou,mletým kmínem, pepřem, sladkou paprikou, gulášovym kořenim, chilli dle chuti + brambory. Zalít horkou vodou až se brambory uvařej, zahustit pikantní hraškou a 1 větším nastrouhaným bramborem. 


Odkaz na FB vlákno TU

Řepa burger

Řepu cca 2 hodiny vařit, prostě dokud není měkká, uvařit asi půl sáčku sojovýho granulátu, řepu oloupat a rozmixovat, přidat granulát, rozmačkanej česnek (hódně), sůl, chilly omáčku, pálivou papriku, nakrájenou cibuli a majoránku, zahustit čím chcete, já měla zbytek hrašky a žádnou strouhanku, takže to vyšlo na polohrubou mouku.
Pak jen uhňácat placky, prdnout to na rozpálenou pánev a smažit pořádně do kůrčičky, ne že u toho budete dělat další věci, například zkoumat novej kompl přítele a spálíte dalších pět stejků jako já
Zbytek v bulce: ledovej salát, kečup, rajčata, sterilovaná paprika, osmahlý žampiony, tofunéza smíchaná s jarní cibulkou, trochou soli a česneku.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Sarma

klasika, plněný zelný list směsí rýže a sojového masa:

orestovaná cibule, na to česnek,zasypat paprikou (ideální je uzená), zalít passatou nebo protlakem, přidat koření ideálně čubrica, kmín (já sem dal římskej), pepř, sůl... prostě dochutit dle libosti,pak přisypat suchou sojovou drť, podlít vodou a chvíli povařit. Přidat napůl uvařenou rýži, promíchat. Když to nebude ideálně držet, je třeba si pomoct nějakým pojivem, já jsem použil lepek. Naplnit předem připravené zelné listy (vzít hlávku, ponořit do horké vody, listy skřehnou) zarovnat do pekáče. Podlít vývarem, kde rozmícháme trochu protlaku na barvu.

Odkaz na FB vlákno TU

 

Bramborová roláda s uzeným tofu.

Náplň: Orestujeme cibulku, přidáme sladkou uzenou papriku, tofu, sojový granulát, zalijeme trochou vývaru, pepř, sůl, bylinky...
Těsto: Brambory uvařené ve slupce oloupeme, nastrouháme na jemno, přidáme hrubou mouku, sůl. Těsto rozválíme a plníme směsí.
Zeli: orestujeme cibuli, přidáme zelí, pepř, sůl, cukr, podlijeme a dusíme do měkka, zahušťujeme nstouhanou bramborou...

Odkaz na FB vlákno TU

Červená kapusta + sójové rezance + domáci knedlík.

Na knedlíky - teplá voda + 20g droždia, 300g celozrnnej múky a 3 lyžice ovsených vločiek, trocha soli.
Necháme 30 minút kysnúť a potom tvarujeme knedlíky. Varíme na pare cca 20minút.

Odkaz na FB vlákno TU

Špenáto-pomodoro-tofu-soja závin (2 záviny)

2 vegan listový těsta
150g sojovýho granulátu (před uvařením)
800g sekanýho list. špenátu (mraženýho)
cca 6 velkých rajčat (na menší kostičky)
1 větší uzený tofu (nastrouhaný nahrubo)
4 větší cibule (nahrubo krájené)
1 celá pálka česneku (posekanej na plátky)
pohanková mouka
neloupanej sezam
lněný semínko
štáva z citronu
kupa sušený bazalky (čerstvá nebyla)
pomletej pepř
pomletá sůl
olej

Na oleji orestuju cibuli, přidám česnek,
přidám uvařenej, pořádně vymačkanej soj. granulát
(vařil jsem v zeleninovým láku z minulýho vaření),
osolím, opepřím, podusím, přidám uzený tofu, promíchám,
přidám bazalku, podusím, přidám rajčata, zakápnu štávou z citronu,
promíchám, podusím...finiš..

Rozvinu listový těsto na pečícím papíru,
posypu rovnoměrně pohankovou moukou,
posypu lněným semínkem a sezamem,
nanesu připravenou směs polohou cca do dvou třetin,
smotám, potřu olejem a zasypu sezamem zvrchu
>>> dám píct... 

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Los flamendros

Orestovat sojové předem připravené nudličky na pánvi
(den dopředu uvařím tak 15 minut ve vodě kam dávám vegu,trošku sojovky,sušenej česnek,pepř. Sleju to ale neždímám,naopak klidně tam trošku vody na dně nechám,přidám tak 1-2.lžíce oleje,trošku sojovky,gulášové koření ideálně(jinak papriku,pepř,sušený česnek,vegu,kmín) a nakrájím do toho tak půl větší cibule. V této marinádě to nechám přes noc...)

podlít cca 2dcl piva,nechat vydusit,přidat nakrájené sterilované okurky a kapii,rozetřený česnek,zakápnout sojovkou a worchesterem,podlít vodou,přidat cca dvě lžíce protlaku a nechat vydusit do požadovaného množství omáčky.Na závěr opepřit a osolit podle potřeby.

Odkaz na FB vlákno TU

Špagety se sojovým granulátem

Osmažit cibulku k tomu přidat granulát spolu dosmažit, přidat oloupané rajčata na kostičky k tomu papriku + grilovací a gulášové koření, sojovou omáčku.

Odkaz na FB vlákno TU

Kokosová červená čočka se zázvorem a mrkví a sójové nudličky se sezamem a lněným semínkem

Orestujeme cibuli, hodně česneku, mrkev a přihodíme nevařenou červenou čočku, sůl, pepř, garam masalu, kari a zázvor. To vše zalijeme kokosovým mlékem a vaříme pod pokličkou dokud nebude čočka měkká. Na závěr přidáme i strouhaný kokos. Soja je orestovaná na cibuli a česneku s chilli, sůl, pepř a sezam+lněné semínko.

Odkaz na FB vlákno TU