Brokolicový karbenátky

Uvařit brokolici v osolené vodě, rozdrbat ji vařečkou, přidat namočený vločky, česnek, sojovku, hrašku, strouhanku, dělat placky ty ještě trošku obalit ve strouhance a smažit.

Odkaz na FB vlákno TU

Boršč, brokolicové karboše

Boršč - zesklovatět na oleji 1 cibuli na jemno, přihodit 2 menší řepy nakrájené na kostky, podlít vodou, osolit. Mezitím nachystat kostky z mrkve (1 velká), pastiňáku (1 menší), brambor (2 střední) a kusu celeru. Přihodit spolu s bobkovým listem a novým kořením do polévky. Překrájet kysané zelí a přidat. Vařit do změknutí řepy (asi hodinu na menší plamen), vytahat koření, zahustit 2 lžícemi mouky s vodou a přilít smetanu.

Brolicové karboše - zprudka uvařit jednu brokolici, rozmačkat, přidat 1 malou cibulku na jemno, 1 rozmačkaný stroužek česneku, 2 hrsti ovesných vloček předem namočených ve vodě, hrašku dle potřeby, trochu strouhanky, muškátový oříšek, sůl a tajnou ingredienci - lžíčku horčice. Uhňácat tvary, obalit ve strouhance a smažit.

Dip ke karbošům - lžíce bílého jogurtu (Sojade), citronová šťáva, lžička oleje (avokádový), sůl, pepř a zamíchat

Salát - čínské zelí, ředkvičky a řapíkatý celer.

Odkaz na FB vlákno TU 

Burger Temný rytíř povstal

Bulky:
• 275 g hladké mouky + na pomoučení
• 170 ml teplé vody
• 20 ml oleje
• 20 g čerstvého droždí
• lžička a půl cukru krupice
• 2 lžičky soli
• 2 PL vývaru ze lněného semínka
• 1/2 lžičky vody na potření spolu s trochou oleje
• sezam na posypání

Karboše:
3 hrsti čočky
6 hlaviček žampionů
česnek
ovesné vločky
mouka na zahuštění
petržel
1 cibule
olej, pepř, sůl

Čočku uvaříme zvlášť v rendlíčku, slejeme vodu a necháme čočku vychladnout.
Mezitím si houbičky očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Chvilku si pobrečíme nad cibulí a houby i cibul vhodíme ( kdo je nemehlo, tak nehází nýbrž sype) do rozpáleného oleje. Pečeme a dusíme dokavaď neuznáme za vhodné, že jsou houby hotové. Čočku pomixujeme na jemnou kaši ponorným mixérem a do této hmoty vmícháme připravené houby. Zahustíme ovesnými vločkami, přidáme nakrájený petržel, pomačkaný česnek a osolíme a opepříme. Z těsta, co nám vzniklo ubíráme po lžících a na pomoučené ploše tvoříme placičky, které poté něžně klademe na vymazaný plech. Pečeme v troubě na 180°C a až budou placičky z jedné strany do křupava, tak nahlédneme do trouby a placky otočíme aby se mohli dozlatova opálit i na druhé straně.
Dipoš:
½ uzeného tofu
3 PL rostlinné smetany
2 – 3 stroužky česneku ( podle toho jací jsme gurmáni a zda se ještě v příštích dnech chceme líbat)
1 PL citronové šťávy
sůl, pepř

Všechny ingredience našťoucháme do misky a vymixujeme v jednotvárný a jemný dip. Toť celé kouzlo.

Závěr:
Bulky rozkrojíme (můžeme pomazat hořčicí nebo kepučem) nejprve dáme ledový salát, poté kolečka rajčat, karboš, dipík, osmahnutou cibul a přiklopíme horním dílem.
Tadá a můžeme baštit. Jinak zapomněla jsem na okurku. 

Odkaz na FB vlákno TU