Kakaové pohánkové lievance

Na cesto: Suché ingrediencie - 1 hrnček pohánkovej múky, 1 lyžička sódy, štipka soli, 3 lyžice trstinového cukru, 3 lyžice kakaa
Mokré ingrediencie: 1 a 1/4 rastlinného mlieka (použila som domáce ovesné), 3 lyžice oleja, použila som tiež náhradu za dve vajcia no egg, ale myslím, že sa to bez toho obíde, prípadne ľanové semienko
Zmiešame zvlášť suché a mokré ingrediencie, potom prešľaháme spolu. Vznikne hustejšie cesto
Krém je zo silken tofu, citrónovej šťavy, škorice a ryžového sirupu.
  
Odkaz na FB vlákno TU

Šátečky z kysnutého testa plnené pudingem s mandarinkama

500g hl mouky, pul hrnku cukru, 200ml vlazneho sojoveho- ovesneho mleka, 2 lzice hrasky, 3cm platek tuku- rozpustit, pul kostky drozdi.
zadelame klasicky, v pekarne je to jednodussi skrz kynuti na2x. po vykynuti rozvalime na 1cm vysokou placku a krajime ctverce. dame napln, spojime protilehle rozky, potreme rozpustenym tukem(totez ihned po vyjmuti z trouby)a peceme na 200 do zezlatnuti
testo je lepsi kdyz mouku prosejeme cedakem

Odkaz na FB vlákno nájdeš  TU

Celozrnna spaldova wafla s kakaovou prichutou

80 g celozrnne spaldovej muky
1 ČL prasok do peciva
1,5 ČL trstinovy cukor
175 ml ryzove mlieko
1 PL kakao
1/3 banan
1 PL kokosovy olej
Dalsie: vanilkovy krem, javorovy sirup, agaven susse, ovocie podla chuti

Vanilkovy krem je kupeny v rakuskej DM Alnatura, nieco na styl alpro vanilkoveho dezertu ale tu je zlozenie len: voda, trstinovy cukor, soja, psenica, tapioka, vanilka a morska sol:) Da sa spravit aj domaci - Rastlinne mlieko, cukor, vanilkovy struk a kukuricny skrob;)

Na cesto na wafle zmixujeme ponornym mixerom banan, prasok do peciva, kakao, cukor, olej a ryzove mlieko. Waflovac sa zatial nahreje. Potom metlickou JEMNE vmiesame muku. Pecieme vo waflovaci cca 5 minut nech su wafle zvrchu chrumkove a vnutri makke a nadychane;) Kto nema waflovac, spravte z toho lievance;) Potom posypat agaven susse ( nieco ako praskovy cukor, ale z agave), preliat javorovym sirupom, poliat kremom, obsypat ovocim podla chuti;)

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU 

Palačinky s restovanou zeleninou

Palačinky (8 kusů): 0,5l sójového mléka, 300g hladké mouky, špetka soli, špetka cukru a drcený kmín

Zeleninová směs: na pánvi a na rostlinném oleji osmahneme nakrájenou cibuli, pórek, na nudličky nakrájené brambory vařené ve slupce a okurku, žampiony a zelí. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín, sladkou papriku a pepř. Podlejeme vinným octem a zakápneme chilli omáčkou.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Celozrnné pohankové lívanečky

Asi 50g pohanky, 2 lžíce lněného semínka, 1 lžíce sezamu, 2 lžíce oves. vloček - to vše hodit večer do mixéru, zalít 1,5 hrnkem vody. Ráno rozmixovat na kaši, dle potřeby trochu zahustit, přisypat lžíci třtinového cukru, trochu jedlé sody a skořici. Pánev potřeme lehce olejem a opékáme lívance. Z mrazáku vyhrabem nějaké maliny, ty pěknější necháme na ozdobu a zbytek zahřejemev rendlíku, rozmačkáme, přisladíme, přidáme vanilku a servírujem zalité javorovým sirupem.

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU

Kobliha od Pavlíny

Kostka droždí + lžíce cukru + 250 ml vody, nechat udělat kvásek.
ten potom zamícháme do:
půl kila mouky
špetka soli
vanilkový cukr
50 gramů rozpuštěného tuku (nebo oleje)

mícháme a mícháme.
a pak míchat přestaneme a necháme to pořádně narůst a pak to vyválíme a vykrajujem kolečka, potíráme babiččinou marmeládou, slepujem s druhýma kolečkama, necháme ještě 20 minut na plechu dokynout, hodíme do trouby na 160, než mají barvu, která se nám zamlouvá, pak lehce potřem rozpuštěným kokosákem nebo něčim, aby to neoschlo..
ale to bude patrně zbytečné, protože žereme hned za horka, lehce pocukrované. 

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU 

Waffličky, brusnicová omáčka

Waffle:
- špaldová múka
- rastlinné mlieko (ryžové vanilkové :3)
- trochu kypriaceho prášku
- hnedý cukor podľa chuti (aj všetko ostatné je asi podľa chuti a závisí od želanej hustoty cesta:))
- škorica
- troška oleja, voda
Postup: všetko najvác pomiešame, závisí od toho, aké tekuté/ husté cesto chceme.

Brusnicová omáčka:
- brusnice (dala som kúpené z pohára, ale mali by byť ok)
- hnedý cukor na skaramelizovanie
- troška mlieka (rastlinného samozrejme :))
Postup: vyliala som brusnice na panvicu (bolo to skoro ako lekvár alebo čo o.O), cukor na skaramelizovanie, mlieko a pomiešame. Dala som ešte trochu čučoriedok. Stačí miešať pokiaľ sa zmes nezohreje
Pridáme banán, čučoriedky, alebo hocijaké ovocie.

Odkaz na FB vlákno  TU

VEGAN PUMPKIN PIE

Recept
Korpus (pie crust - da sa aj kupit napr. v Marks & Spencer, sice neviem ci vegan, ale my sme si chceli spravit poctivo domacky):
2-1/4 salky hladkej muky
1/2 salky rastlinneho masla
1 CL sol
1 PL cukor
1/2 salky studena voda

Premiesame si muku, sol a cukor, aby sa nam spojili. Pridame na kocky nakrajane maslo a s mixerom rozmixujeme. Potom pridavame studenu vodu. Vznikne nam sypkejsia zmes, ktora sa vsak da rucne vymiesit do cesta. Miesime, kym nemame cesto hladke a ak sa velmi lepi, tak pridavame trochu muky. Cesto rozvalkame na tenky plat, ktory potom polozime do pripraveneho okruhleho plechu na tento typ korpusov. Prebytok odstranime. Je lepsie dat ho predpiect na par minut, aby sa nam nestalo, ze bude nedopeceny.

Plnka:
425g konzerva tekvicoveho pyre (alebo 2 salky cerstvo upecenej)
1 salka vanilkove mlieko
3/4 salky cukor
3 PL kukuricny skrob
2CL skorica
1/2 CL mlety zazvor
1/2 CL sol
1/4 CL muskatovy oriesok

Trubu mame predhriatu na 180°C uz od korpusu. Vsetky suroviny rozmixujeme, a potom vylejeme do pripraveneho korpusu. Pecieme asi 60 minut a s palickou skusame ci je upeceny. Po vybrati nechame vychladnut a odlozime aspon na hodinu do chladnicky odlezat. Podavame napr. so sojovou slahackou.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Bábovka

Polohrubá mouka 2 hrnek
Cukr krupice 1 hrnek (já dala třtinovej a jen půl hrnku)
Mléko ovesné 1 hrnek
Rostlinný olej 1/2 hrnek
Vanilkový cukr 1 balení (nedávala jsem)
Prášek do pečiva 1 balení
Kakao 1 lžíce

Poleva: hořká čokoláda na vaření (pozor na složení), rozpustím v horké lázní s trochou alsanu a poleju bábovku, posypu drcenýma mandlema...

Všechny ingradience kromě kakaa odměříme, dáme do mísy a řádně promícháme metlou.

Část těsta dáme stranou a obarvíme kakaem. Polovinu světlého těsta nalijeme do bábovkové formy, potom kakaové těsto a navrch druhou polovinu světlého těsta. (Do těsta můžeme přidat i oprané rozinky, případně nadrobno nasekané oříšky).

Pečeme pozvolna v předehřátě troubě cca 30-40 minut. Je vynikající a velmi rychlá.

Odkaz na FB vlákno TU

Lievance

2 hrnceky hladkej muky
2 a pol CL kypriaceho prasku
1/2 CL soli
1 a pol hrnceka sojoveho mlieka
2-3 PL oleja
javorovy sirup na poliatie
..v podstate ako palacinky.. a ked sa zacnu robit dierky, tak prevratit

EDIT: cukooooooooooor podla chuti...

Odkaz na FB vlákno TU

Cornbread s cícerom

Dajte si naboptnať 1 lyžicu chia v 3 lyžiciach vody (za jedno vajko), potom sa pohrabte v špajzi a nájdite vaše obľúbené semienka, vločky a oriešky a šupnite ich do mlynčeku a tak isto cícer (neuvarený, suchý). Dokopy by toho mal byť 1 hrnček. Ja som k nemu pridala konopné semienka, slnečnicové semienka, goji, ľanové semienka a mak. Potom 1 hrnček polohrubej múky, 1/2 hrnčeka oleja, hrnček nastrúhanej mrkvy,1 čajovú lyžičku kypriaceho a tiež sódy, soľ, 1 lyžicu kakavka do cesta a jednu na poprášenie (alebo carobu - podľa vašeho gusta a presvedčenia), lyžku škorice, citrónovú šťavu a ľekvár na potretie, sladidlo (ja som dala dve lyžice medu a dve lyžice cukru- tiež podľa gusta a tak, hlavne s tým medom teda, veď vy viete, ja ale niesom vígn) no a nakoniec hrnček jogurtu a pol hrnčeka mlieka (ja som dala moje domáce sójové).
Postup je taký, že všetko mokré a suché osobitne zmiešate a nakoniec to zmiešate dokopy, pridáte mrkvičku a ochutnáte, či to je dosť sladké a následne s tým niečo ne/urobíte podľa toho ako uznáte za vhodné. potom to vykydnete do formy na pečenie, na veľký pľech je toho málo, a cca 20 minút v predhriatej na tuho plus nechávam vo vypnutej ešte. potom natriete ľekvárom s citrónom a pokakavujete. mnamky.

Odkaz na FB vlákno TU

Wafle

Na takových 5-6 kousků budeme potřebovat

Půl hrnku celozrrné mouky
Půl hladké
Čtvrt hrnku ovesných vloček
Lžíce nadrceného lněného semínka
Hrnek mléka
2 banány rozdrcené
Skořice
Trocha soli
Lžička a půl kypřicího prášku
2 lžíce oleje
Čokoládku na kousíčky (nebo kakao/karo)

Lněné semínko zaleju horkou vodou a necham odležet.
Rozotpim waflovač.
Smícham všechny ingredience dohromady i se semínkem.
Namažu waflovač olejem.
Vliju těsto.
Počkam minut a mezitim si můžu připravit roxmixovaná jablka s chia semínky, karob s mlékem na polevu a jahody na ozdobu.
Vyndam z waflovače.
A užívam si!

Odkaz na FB vlákno TU

Banánovo-kokosové palacinky a smoothie

Bananovo-kokosove palacinky & smoothie
Palacinky: 1ks zrely banan, 125ml ryzoveho (alebo ineho rastlinneho) mlieka, 50ml celozrnnej muky, 25ml hladkej muky, struhany kokos, vsetko spolu rozmixovat. Opiect na kokosovom oleji.
Plnka: roztlacene biele tofu + banan + javorovy sirup.
Poleva bazovo-ribezlova Alnatura, posypane malinami a bananom
SMOOTHIE: Ryzove mlieko, jahody, maliny, banan, silk tofu, ribezlovy sirup. ♥♥♥ DOKONALOST! !!

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Wafle

1,5 hrnku mouky

1,25 hrnku sojmléka

1 pL oleje (dala jsem řepkový, ale je to celkem jedno)

1/8 hrnku hnědého cukru

1/2 čL kypřícího prášku

1/4 čL soli

agávový/javorový sirup

ovoce

Všechny ingredience smícháme, nalejeme do waflovače a necháme péct asi 10 minut. Polejeme agávovým/javorovým sirupem a posypeme čerstvým ovocem. Dobrou chuť! .)

Odkaz na FB vlákno TU

Hruškovo-orechová štrúdľa (bez cukru a sladidel. a predsa sladkááá)

Na kocky nakrájanú hrušku orestujeme na olivovom oleji až kým nepustí trocha šťavy, potom pridáme nasekané vlašské orechy a spolu dusíme ďalej... pridali sme tiež mletú škoricu... vychladenú masu dáme na cesto, upletieme a pečieme.

Odkaz na FB vlákno TU

Lievance

1 hrnček hladkej múky
1 ČL kypriaceho prášku
štipka soli
2 PL lyžice cukru
1 hrnček domáceho ovseného mlieka
1,5 PL lyžice oleja
zdobené nakrájanými jabĺčkami, banánom a posypané škoricou.

Odkaz na FB vlákno TU

Lívance s jablky

Na lívance cca 500ml mléka (dávala jsem kokosovo rýžové Isola), 200g hladké špaldové mouky, 3 lžičky slizu z lněného semínka, 2 lžičky kypřícího prášku,2 lžíce cukru. Smažit na trošce rýžového oleje.
Náplň je z nastrouhaných jablek, natural tofu, cukru a skořice, všechno svařit.
Navrch samosebou javorový sirup. 

Odkaz na FB vlákno TU

Ovocné guličky alebo ako to vyzerá keď Vás ovláda chuť na sladké

Cesto:
- 150g hrubej múky
- 100g celozrnnej hladkej múky
- balenie silken tofu
- 3 PL oleja
- 3 PL rastl. mlieka
- štipka soli

Guličky necháme variť,a keď vyplávajú, sú hotové ja som ich ešte 'obalila' v ďatlovom sirupe a posypala makom.

Odkaz na FB vlákno TU

Makový závin

V kastrůlku povařit 125 ml sojového mléka se 100g mletého máku, přidat 2 vanilkové cukry, 20g třtinového cukru, 200g švestkových povidel, 2 hřebíčky (utlučené na prášek v hmoždíři) a 0,5 dcl rumu. Nechat vychladnout. Mezitím dát do mísy 250g hladké mouky, udělat uprostřed důlek a do něj vlít 200ml vlažného sojového mléka. Do mléka dát 15g kvasnic a prstíkem pěkně rozhňahňat do těstíčka. Z kraje poprášit moukou a nechat 30 min. Přidat půl lžičky soli, 30g kokosového tuku, vanilkový cukr, 30g třtinového cukru a vše pěkně prohnětat robotem s nástavci na těsto. Pokud se těsto nespojí, přidat mléko a vypracovat do hladkého bochánku. Ten nechat 30 min. zrát. Vyválet placku (30x30) a potřít makovou nádivkou. Zarulovat do válečku a kraje při tom otáčet dovnitř. Poslední kousek těsta před úplným zarulováním potřít mlékem, nebo vodou, aby se přilepil. Vzniklý váleček rozříznout středem asi 3cm od jednoho kraje až na konec (aby jste docílili tohoto tvaru: " < "). Dva vzniklé spojené prameny opatrně překládat jeden přes druhý do copánku. (Tady někde to začne vypadat parádně a budete z toho mít veeelikou radost ). Vymazat formu na biskupský chlebíček olejem a copánek do něj vložit. Nechat kynout hodinu, a pak šoupnout na 40 min. do trouby rozehřáté na 160°C až do pěkně hnědavé barvy.
(V originálním Vaňkově receptu je sádlo, vejce a med. Ale myslím, že varianta bez nich je takřka bezchybná a velmi lahodná. Lehce kokosový nádech je příjemná změna.) 

Odkaz na FB vlákno TU 

Estonský kringel

150ml vlažného mléka (neměl jsem žádné doma, tak jsem dal jen vodu, ale příště dám určitě třeba mandlové) + 15g kvasnic + 1 lžíce cukru. Poprášit moukou a nechat vzejít. Přidat půl lžičky soli, 30g másla (dal jsem slunečnicové), 300g hladké mouky a vypracovat hladké nelepivé těsto. Udělat bochánek, poprášit moukou a nechat 1h kynout. Mezi tím rozehřát 60g másla (opět jsem dal to slunečnicové) a přidat k němu 5 lžic krupicového cukru a 3 rovné lžičky mleté skořice. Vzniklou "kašičku" nechat v teple, lehce ztuhne. Vykynuté těsto promačkat a vyválet na tenko. Potřít skořicovou pastou a těsně zarulovat (nechat si asi 1 lžíci pasty!). Vzniký válec podélně rozříznout ostrým nožem po celé délce a oba kusy do sebe zamotat. Dát na plech na pečící papír a zbytkem pasty potřít světlá místa. Nechat kynout cca půl hodinky a mezitím roztopit troubu na 180°C. Péct 20-30 min. Dobré, efektní, nenáročné... 

Odkaz na FB vlákno TU