Listoví šneci

listové těsto (Lidl), na něj rozložíme spařený špenát, posolíme, potřeme rozmačkaným česnekem, položíme na slabé plátky uzené tofu, zamotáme, nařežeme, upečeme (cca 15-20 min).

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Bryndzové halušky

cesto (nastrúhané zemiaky, hladká múka, voda - pomer od oka, ale určite viac alebo rovnako múky ako zemiakov; variť v osolenej vriacej vode s kvapkou oleja); "bryndza" (tofu biele - viac, tofu údené, sojakrém od AlfaBio, soľ, peper, lyžica soj. mlieka, petržlen/pažítka = rozmixovať, je to cca. na 2 porcie.) cibuľka s údeným tofu a troškou červenej papriky opražená na oleji. a môžeme sa užrať.

Odkaz na FB vlákno TU

Závin pizza

Uzeny tofu, salotka, paprika, cuketa - marinovano 3dny v bylinnem domacim oleji (extra olivac, chilli papricka, cerstvy tymian, rozmaryn, salvej, kudrnka, sul, pepr) - to vse je smichano s cockou (lehce zkaramelizovany trtin cukr, bobkovy list...pridany sekany rajcata...podusit/orestovat a uvarit v tom cocku..ne upe na sracku) Klade se na vyvaleny testo (kvasek, mouka- ja tam mam i trosku chlebovy, sul, olej), zarolovat a upect (teploty sem menil, aby t bylo uprostred oka upeceny) Je to pro kapely na dnesni akci, tak snad to potesi:)

Odkaz na FB vlákno TU

Pohankové placky s uzeným tofu

Recept na cca 4 placky (já dělala dvě velké přes celou pánev, nechtělo se mi čekat): cca 150g pohanky(namočit nebo uvařit), 1 cibule, 1 PL tahini, 2 stroužky česneku, 1 ČL majoránky, 1/2 balení uzeného tofu, 1 PL špaldové mouky, 2 PL celozrnné strouhanky, 1,5 ČL soli.
Pohanku a tofu rozmixujeme a smícháme s ostatními věcmi dohromady Smažíme Chutnají skoro jako bramboráky mňam.

Odkaz na FB vlákno TU

Tofu cheesecake, dayum.

Na korpus: skořicové sušenky Tastino Digestino z Lidlu - 3 balíčky, oblíbený olej a nějaký sirup (já dala agáve)

• Na krém: 2 kusy (2x 200g) bílého tofu, 2 sáčky vanilkového cukru, citrónová šťáva, rostlinná smetana (cca 120ml, můžete dát i víc), vanilkové aroma a víc jak půlku sáčku vanilkového pudinku

Sušenky potřebujeme rozdrtit úplně nejvíc najemno, takže jsem je dala do kuch. robotu, dá se to ale určitě zvládnout i jinak. Pak jsem k nim přidávala olej, dokud konzistence nebyla takový hodně moc „mokrý písek“ a osladila jsem to, trochu. Ve finále to chutná skoro jako lotusky.
Tohle pořádně utlačíte na dno dortové formy vyložené papírem a na 190°C pečete tak 10 minut.
Mezitím rozmixujete všechny věci na krém úplně dohladka. Pak se korpus dá vychladnout (nejrychlejc je to, když ho položíte třeba na chladnou zem). Pak ho potřete krémem, třeba ozdobíte a dáte péct na 175°C, tak na 15 minut, prostě do té doby, než začně zlátnout a krém je evidentně pevnější. Necháte vychladnout a je to.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Lilkové lasagne

Lilkové lasagne (náplň ze směsi bylinkového tofu, čerstvých nakrájených rajčat, sušených rajčat, česneku a sušeného jidášova ucha)

Sušená rajčata a houby namočíme do vlažné vody na přibližně 15 minut.
Lilek nakrájíme na podlouhlé plátky, osolíme a z obou stran lehce opečeme na pánvi nebo grilu.
Tofu nadrolíme na malé kousíčky, pridáme jemně krájená rajčata, nakrájené jidášovo ucho a sušená rajčata. Nastrouháme dva stroužky česneku, přidáme lahůdkové droždí. Zamícháme a chvíli orestujeme na pánvi.
Vytřeme si zapékací mísu trochou olivového oleje a pokládáme plátky lilku, každou vrstvu osolíme a opepříme. Směs rozprostřeme na plátky lilku a zakryjeme další vrstvou, stále opakujeme, dokud nespotřebudeme všechny plátky a přísady. Poslední vrstvu lilku posypeme domácím parmezánem (rozmixované kešu oříšky s lahůdkovým droždím a solí). Necháme v troubě asi 15 minut a podáváme.

Odkaz na FB vlákno TU

Nakládaný tofu

- natural tofu (mám bio)
- cibule
- koření na brambory (grilovací došlo)
- rozmarýn
- bobkový list
- nový koření a celý pepř
- chilly paprička
- olej (mám slunečnicový)

Odkaz na FB vlákno TU 

Chilli con Tofu

Postup: na oleji osmahnout cibuli, pridat prolisovany cesnek, papriku, rajcata, chilli, kmin, sul, pepr a orestovat. Zalijeme rajc.pyre, pridame fazole, kukurici a podle potreby podlijeme vodou. Pridame tofu a povarime.

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU

Vígn kotydž

Tak vígn kotydž fejkuju následujícím způsobem ...

- Natural tofu
- Medvědí česnek
- Limetka
- Barevný pepř
- Sůl
- Voda

Medvědí česnek a tofu si rozdělíš na dvě půlky. První půlku tofu a medvědího česneku mixneš úplně na totál společně s trochou vody a soli nějakým pomazánkovačem.

Druhou půlku tofu dáš do misky a "rozcajdáš" vidličkou - nadrtíš trošku pepře a společně s druhou půlkou nasakaného medvědího česneku promícháš s druhou půlkou. Zakápneš šťávou z limetky a mažeš na oblíbený kus pečiva.

Já to posypal černým sezamem a dal si k tomu hrst ořechů s mátovým čajem.

Odkaz na FB vlákno TU 

Tofu se zeleninou alá ťamani

Nakrájíme cibulku na měsíčky, smažíme na oleji spolu s kostičkami tofu. Smažíme cca 10-15,im - až začnou penkě hnědnout. Pak přidáme mrkev, po 5-7minutách cuketu, po dalších 5-7minutách brokolici. Po orestování přídámr sůl, pepř, zalejeme vodou se škrobem. Dochutíme sojovou omáčkou, kterou nemusíme šetřit. Nakonec posypeme sezamem.

Odkaz na FB vlákno TU

Naložené tofu s bylinkami na pánvi

Doma naložené tofu, čerstvé bylinky (yzop, pažitka, bazalka, oregano), cibule, topinambury, česnek a kurkuma. Hrst mražené zeleniny (kukuřice, fazole, pórek...). Cca 15 minut i s trháním a kopáním 

Odkaz na FB vlákno  nájdeš TU

Chilli + tofu + pak choi

- Chilli tofu sa opekalo na sézamovom oleji i priskočilo rozpoltené pak choi za doprovodu cesnaku a chilli. Všetko bolo decentne pokropené sójovkou a chilli omáčkou, obsypané sézamom i v závere usadené na horu pilavu z celozrnnej basmati.

Odkaz na FB vlákno TU

Tofu ala caprese

Bazalkové tofu, rajčata, cibulka, olivový olej, pepř, růžová himalájská sůl a pro zpestření pár ředkviček posypaných čubricou.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Bataty s bazalkovým tofu

Bataty s bazalkovym tofu v kokosovo-kari-kurkumovo-kajansko paprikovej omacke

ja som dala prednost sladsej chuti s jemne stiplavym zakoncenim , ale kazdy ma ine chute ..preto mi pride zbytocne pisat mnozstva ... je to taka jednoducha 10minutovka
(na panvici oprazime cibulku , pridame bazalkove tofu, korenie , kokosove mlieko , pripadne este dochutime )
a medzitym sa nam uvaria bataty...

Odkaz na FB vlákno TU 

 

ZAPEČENÉ JÁHLY SE ZELÍM, UZENÝM TOFU A TYMIÁNEM

200 g jáhel
200 g uzeného tofu, 100 g bílého tofu
půl balíčku kyselého zelí
2 cibule
100 ml sojové nebo ovesné smetany
olivový olej
2 lžíce sojové omáčky, např. Tamari
tymián

Uvaříme jáhly ve slané vodě. Osmažíme cibulky nakrájené na kolečka. Nahrubou nastrouháme obě tofu. Zapékací formu vymažeme olejem, na dno rozvrstvíme polovinu usmažených cibulek a na ně první vrstvu jahel, zhruba 1 cm. Posypeme polovinou směsi tofu a znovu navrstvíme cibuli a posypeme lehce tymiánem. Rozprostřeme na to zelí a zakryjeme zbytkem jáhel. Posypeme zbytkem tofu, zalijeme smetanou smíchanou se soj.omáčkou, lehce propícháme aby nateklo mezi vrstvy jáhel. Posypeme navrch tymiánem a 20 minut zapékáme na 150 stupňů.

Jíme pomalu, ať si nespálíme pusinku, protože já se vždycky spálím, jakou na to mám chut

Hodí se k tomu kvašená zelenina nebo kdo má rád, tak kyselý okurky.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Burger Temný rytíř povstal

Bulky:
• 275 g hladké mouky + na pomoučení
• 170 ml teplé vody
• 20 ml oleje
• 20 g čerstvého droždí
• lžička a půl cukru krupice
• 2 lžičky soli
• 2 PL vývaru ze lněného semínka
• 1/2 lžičky vody na potření spolu s trochou oleje
• sezam na posypání

Karboše:
3 hrsti čočky
6 hlaviček žampionů
česnek
ovesné vločky
mouka na zahuštění
petržel
1 cibule
olej, pepř, sůl

Čočku uvaříme zvlášť v rendlíčku, slejeme vodu a necháme čočku vychladnout.
Mezitím si houbičky očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Chvilku si pobrečíme nad cibulí a houby i cibul vhodíme ( kdo je nemehlo, tak nehází nýbrž sype) do rozpáleného oleje. Pečeme a dusíme dokavaď neuznáme za vhodné, že jsou houby hotové. Čočku pomixujeme na jemnou kaši ponorným mixérem a do této hmoty vmícháme připravené houby. Zahustíme ovesnými vločkami, přidáme nakrájený petržel, pomačkaný česnek a osolíme a opepříme. Z těsta, co nám vzniklo ubíráme po lžících a na pomoučené ploše tvoříme placičky, které poté něžně klademe na vymazaný plech. Pečeme v troubě na 180°C a až budou placičky z jedné strany do křupava, tak nahlédneme do trouby a placky otočíme aby se mohli dozlatova opálit i na druhé straně.
Dipoš:
½ uzeného tofu
3 PL rostlinné smetany
2 – 3 stroužky česneku ( podle toho jací jsme gurmáni a zda se ještě v příštích dnech chceme líbat)
1 PL citronové šťávy
sůl, pepř

Všechny ingredience našťoucháme do misky a vymixujeme v jednotvárný a jemný dip. Toť celé kouzlo.

Závěr:
Bulky rozkrojíme (můžeme pomazat hořčicí nebo kepučem) nejprve dáme ledový salát, poté kolečka rajčat, karboš, dipík, osmahnutou cibul a přiklopíme horním dílem.
Tadá a můžeme baštit. Jinak zapomněla jsem na okurku. 

Odkaz na FB vlákno TU

 

Hríbiková pomazánka

Lahodkove tofu + susene hriby namocene cca 15 min + tahini + sol + cierne korenie + lyzica rastlinneho masla = mnam vecera.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Jalám (= salám

Na 1-2 porce
50g pšeničný lepek (seitan fix)
50g tofu
50g voda nebo sojové mléko
ždibec kouřového aroma
pepř, sůl
sušená granulovaná cibule a česnek

Sypké suroviny smícháme spolu (bez soli) a zbytek umixujeme v mixéru. Pak smícháme a vytvoříme těsto. Vaříme asi 40min. Po vychladnutí můžeme krájet...

Odkaz  na FB vlákno TU 

 

Špenátem plněné cibule

Ve 2/3 jsem rozřízla cibule a vnitřek vydlabala. Pak jsem tyto cibulové mističky trošku osmažila na pánvi ze všech stran a uložila do pečící mísy. Vydlabaný vnitřek cibulí jsem nakrájela a osmahla na olivovém oleji, přidala špenát, prolisovala do něj česnek, přidala sůl a pepř. Míchala jsem, dokud se mi nevypařila voda a potom jsem přidala trochu sójové smetany na zahuštění. Touto směsí jsem plnila vydlabané osmahnuté cibule a dala je péct na 200 stupnu/ asi na 20 – 25 minut, s pokličkou. Z kloboučku cibule, z té zbylé odříznuté 1/3, jsem udělala kolečka, které jsem obalila v celozrnné mouce a osmahla na olivovém oleji . Pak jsem je položila na výslednou cibuli i s kečupem, protože miluju kečup, ale vy dávat nemusíte. K tomu jsem nastrouhala mrkev , zalila jí troškou balsamica, posypala slunečnicovými semínky a domácí petrželkou, přidala jeden vlašský ořech,a chuť. A do druhého „salátu“ jsem nakrájela rajče, bylinkové tofu, rukolu a taky trochu balsamica a maličko kapek citrónu. 

Odkza na FB vlákno TU

Škvarky z dýně hokaido, pohanka a uzené tofu

Škvarky - na cibulce orestovat dýni hokaido - malinké kostičky. Až to chytne zlatavou barvu, přidat rozinky, prohřát a je hotovo. 

Odkaz na FB vlákno TU