Pohankové placky s uzeným tofu

Recept na cca 4 placky (já dělala dvě velké přes celou pánev, nechtělo se mi čekat): cca 150g pohanky(namočit nebo uvařit), 1 cibule, 1 PL tahini, 2 stroužky česneku, 1 ČL majoránky, 1/2 balení uzeného tofu, 1 PL špaldové mouky, 2 PL celozrnné strouhanky, 1,5 ČL soli.
Pohanku a tofu rozmixujeme a smícháme s ostatními věcmi dohromady Smažíme Chutnají skoro jako bramboráky mňam.

Odkaz na FB vlákno TU

Květákové plačičky

Květákové plačičky (povařit květák a zeleninu co doma najdete, rozmačkat, udělat matlaninu pomocí hrašky a osmažit), salát ze ředkve s petrželkou a pažitkou a kiwi na ozdobu.

Odkaz na FB vlákno TU

Jaro je tu

Kapustové placky (jen rozmixovaná kapusta, trošku hrašky a trošku kukuřičné strouhanky), brambory, zeleninka, bylinky a kytičky ze zahrádky.

Umixovat kapustu (nemusí být uplně na kaši), přidat hrašku, kukuřičkou strouhanku nebo prostě něco aby to mělo konzistenci aby se z toho dali dělat karbenátky, okořenit a osmažit.. brambory jsou v troubě se solí, č. paprikou a oliv. olejem..

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Fazole na divoko a bramborové placky

3-4 cibule
Půl hlávky bílého zelí
7 - 10 kuliček nového koření + 6 kuliček barevného pepře
tymián, červená sladká paprika (popřípadě trochu pálivé či chilli), sůl
3 lžíce plnotučné hořčice (může být i pikantnější orientální 1 lžíce)
1 lžíce sojové omáčky
2-3 lžíce sirupu „medu“ (já dělám domácí ze smrkových výhonků)
2 stroužky česneku
3 plechovky červených fazolí (přidala jsem i trochu bílých)
cca ½ - 1 lžíce škrobu na zahuštění
Citrón (nemusí být)

1) Cibuli nakrájíme na větší proužky, zelí na jemnější proužky a dáme zlehka smažit. Přidáme sojovou omáčku, tymián a v hmoždíři nadrcené nové koření a pepř. Necháme smažit do mírného zezlátnutí.
2) Poté přidáme hořčici se sirupem a smažíme dál. Po chvilce podlijeme cca 150-200 ml vody a přidáme propláchnuté fazole.
3) Dochutíme prolisovaným česnekem, solí a červenou paprikou (chilli), můžeme také zlehka zakápnout citrónem.
4) Zahustíme škrobem.
5) Podáváme a pochutnáváme si

Bramborové placky
1) Rozvaříme brambory, které následně rozmačkáme na jemno. Přidáme od oka hladkou mouku tak, aby se mám těsto příliš nelepilo. Dochutíme zlehka solí a přidáme slunečnicové semínko.
2) Tvoříme placky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem.
3) Z vrchu placky lehce potřeme olejem (já měla sojový), ale když se nepotře tak si myslím, že se nic nestane
4) Pečeme na 180 ° cca 30 – 40 minut. V polovině pečení placky obrátíme.

Odkaz na FB vlákno TU

Bramborové placičky a salát z mrkve a řepy

Nastrouháš brambory a ochutíš je kari a solí. Nakrájiš si červenou cibuli a krátce ji osmažíš na rostlinném oleji. Poté ji přidáš do br.směsi a a promícháš. Na pánev s rozpálenym olejem dáš hromádky br.směsi a každou ji zmackneš tak, aby z ní byla placka. Smaž dozlatova.
Na salát potřebuješ nakladanou řepu a mrkev. Obojí nastrouháš a dáš do jedné misky.
Bonne appétit! 

Odkaz na FB vlákno TU

Plněný bramborák

bramborák - klasika brambory , majoránka, pepř, česnek, sůl polohrubá mouka, trocha strouhanky

směs - sojový nudličky uvařený a pak naložený v marinádě z oleje, tamari, kečupu, grilovacího koření, osmahnout s cibulí, čerstvou červenou paprikou, plechovka rajčat, dvě chilly papričky, kukuřice, trocha škrobu na zahuštění

k tomu půl litra šťávy z řepy. mrkve, hrušek, zbytek pomeranče a ananasu.

Odkaz na FB vlákno TU

Tofu-cuketové placky a brokolicový preliv s jarnou cibuľkou

RECEPT: nastrúhame nahrubo tofu, nahrubo cuketu. Poriadne to spolu rozmačkáme - prilejeme trochu vody, najemno nasekaný cesnak (ideálne český BIO), zahustíme múkou (OK, nežijem zrovna 3x zdravo). Cesto by malo byť dobre tvarovateľné, ale nie moc hutné. Urobíme na plechu malé kopičky, rozmačkáme na placky a cca 40 minút pečieme na 180 stupňov.

Uvaríme 1 veľký zemiak, polovicu brokolice. Potom ich spolu rozmixujeme na kašu a pridáme najemno nasekanú jarnú cibuľku.

Odkaz na FB vlákno TU

Špaldové placky s fazuľkou a zeleninou

 

Placky: špaldová múka, voda, trošku oleja, konopné semiačka, slnečnic. sem., ľan. sem, cesnak, oregano, bazalka, kurkuma, sušené paradajky a himaláj. soľ..opiecť na sucho na panvičke
fazuľa: pasírované paradajky, fazuľa, šalotka, mrkva, pór, čerstvá bazalka a petržl. vňať..všetko opiecť a dochutiť..nastrúhať údené tofu a pridať čerstvú zeleninku..

Odkaz na FB vlákno TU 

Šošovicové placky, hrachovo-zemiakové pyré a zeleninový šalát so zálievkou z uhorky a bieleho (sójového) jogurtu

Šošovicové placky: uvarená šošovica, trocha múky na zahustenie a na ochutenie som tam dala 2 PL sambal oelek 
pyré: hrach, zemiaky, opražená cibuľka - rozmixovať 
zeleninový šalát: nakrájaná zelenina 
zálievka: biely jogurt, nastrúhaná uhorka, trochu cesnaku, trocha červenej papriky .

Odkaz na FB vlákno TU

http://diyveganskakucharka.blogspot.com/2014/02/sosovicove-placky-hrachovo-zemiakove.html

Polohamburger

Žitný chleba + troška hořčice + čínské zelí (ledový salát prostě nebyl) + kedlubna + placka (mixnout seitan, malinko hrašky, slunečnicové semínko, grilovací koření; lehce obalit v polentě a sezamových semínkách pro křupavý efekt a opékat - šlo to i bez oleje - na pánvičce).

Odkaz na FB vlákno TU

Burger s cícerovými plackami

Suroviny

•  1 hrnček cícer suchý
•  podľa potreby + na obaľovanie strúhanka
•  1 ks cibuľa menšia
•  2 strúčiky cesnak čerstvý
•  podľa potreby vňať petržlenová
•  podľa chuti chilli mleté
•  podla chuti korenie čierne mleté
•  podľa potreby soľ
•  1 PL droždie lahôdkové
•  200 g tofu údené
•   voda z uvareného cíceru
• K tomu:
•   šalát ľadový
•   paradajky čerstvé mäsité
•   kečup

Postup prípravy receptu

Jeden hrnček cíceru si deň vopred dáme namočiť. Na druhý deň ho dáme variť približne na pol hodinu. Vodu z uvareného cíceru nevylievajte, ale odložte si ju, budete ju potrebovať na prípravu placiek. Cibuľu si očistíme a nakrájame nadrobno a osmažíme na rozpálenom oleji. K cibuli pridáme prelisovaný cesnak, ochutíme čiernym mletým korením a pridáme trochu chilli a ešte chvíľu pražíme a potom necháme vychladnúť.

Uvarený cícer zmixujeme na hladkú hmotu. K cíceru pridáme rukami roztlačené údené tofu, lahôdkové droždie a premiešame. K zmesi pridáme opraženú cibuľku s cesnakom. Priebežne do zmesi pridávame strúhanku na zahustenie a vodu z uvareného cíceru, kým sa nám nevytvorí pevnejšia hmota. Zmes osolíme podľa chuti, pridáme ešte trochu chilli a petržlenovú vňať, tiež podľa chuti a poriadne premiešame, aby sa chute prepojili.

Zo zmesi tvarujeme placky, ktoré obaľujeme v strúhanke. Ja som z uvedenej zmesi vytvorila 10 placiek. Placky môžete osmažiť na oleji alebo ich piecť v rúre. Do zapekacej misy, na plech alebo do pekáča nalejete olej - nemusí ho byť veľa, aby sa v ňom placky netopili. Placky poukladáme na plech a pečieme ich 20-25 minút pri 200 stupňoch, kým nechytia zlatistú farbu a nevytvorí sa chrumkavý povrch.

Žemle si rozkrojíme a plníme podľa vlastnej chuti. Ja som použila kúsky ľadového šalátu, paradajky a kečup. Na spodnú žemľu som dala kečup, na to šalát, paradajky nakrájané na kolieska, placku z cíceru, znova kečup, paradajky, šalát a nakoniec vrchnú časť žemle.

Odkaz na FB vlákno TU

Zemiakovo-cuketova placka + miešaný šalát

placky: nastruhana velka cuketa a par zemiakov, 2 lyzice zitnej muky, hlavicka cesnaku, majoran, bazalka, provensalske bylinky, trochu sladkej papriky, himalajska sol.. potom este potrete zmesou konopneho oleja, cesnaku, vody - pretoze kupovany cesnak je "slabsi" ako domaci, treba ho viac.. salat s lanovymi, slnecnicovymi a tekvicovymi semienkami 

Odkaz na FB vlákno TU

Cuketovo-čočkový placky + příloha

Placky: do misky nastrouhat cuketu a mrkev(cukety víc, mrkve míň), k tomu přidat uvařenou červenou čočku, nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, nakrájenou petržel, hrašku, sójovou omáčku, oregáno a majoránku. V ruce uplácáme placky a pleskneme na pánev s troškou oleje - zkoušel jsem péct v troubě na pečícím papíře, ale tuhle techniku budu muset ještě poaldit
Příloha: Quinoa(uvařená jako rýže), domácí žitný chleba
Omáčka: Na pánev vrhneme zmraženou zeleninu, přidáme trochu soli, sójové omáčky, rajčatový protlak a je vymalovaný

Odkaz na FB vlákno TU