Chilli + tofu + pak choi

- Chilli tofu sa opekalo na sézamovom oleji i priskočilo rozpoltené pak choi za doprovodu cesnaku a chilli. Všetko bolo decentne pokropené sójovkou a chilli omáčkou, obsypané sézamom i v závere usadené na horu pilavu z celozrnnej basmati.

Odkaz na FB vlákno TU

Ryžové cestoviny s omáčkou a rukolou

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale
Narezanú cibuľu a cesnak popražíme na olivovom oleji. Pridáme paradajkový pretlak a prevarený sojový granulát. Zamiešame, okoreníme, pridáme na drobno narezané sušené paradajky, chilli, jalapeño papričky. Povaríme a pridáme namočené sušené hríby, poprípade opäť dochutíme, môžme pridať kečup alebo nejakú inú omáčku. Potom polovičku omáčky odoberieme pomixujeme a zmiešame s nerozmixovanou polovičkou. Na vrh poukladáme čerstvé listy rukoly...
(:ps. Sorry za chyby a nezdravé potraviny keby že sa chce niekto do mňa obuť:)

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Čína se sójovými nudličkami

Sojové kostky a nudličky jsem naložila do hořčice, sojové omáčky, červené papriky, chilli, mletého kmínu a zázvoru, přidala jsem sůl, pepř a trochu oleje a nechala jsem marinovat 24 hod. Sojové maso jsem ale nejprve uvařila a pak z něj vymačkala všechnu vodu, opravdu všechnu, co se dala a teprve jsem marinovala.
Zeleninu, konkrétně mrkev (lupínky pomocí škrabky), papriku, pórek a čertvé houby Shitake jsem osmahla na oleji (restuju od nejtvrdčí zeleniny), mezitím jsem osmahla i naložené sojové maso do křupava a přidala k němu buráky a smíchala s hotovou zeleninou. Pak už stačilo jen uvařit celozrnou rýži a je to!
Tohle je jednoduché, nenáročné a tak dobré!
Po dlouhé době jsem měla sojové maso a musím se pochválit, že jak ho moc nemusím, tentokrát mi moc chutnalo, to bude tím marinováním.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Zapekaná brokolica so zemiakmi + trochu zeleniny

Zemiaky očistíme a nakrájame, brokolicu rozoberieme na ružičky a umyjeme, vložíme do zapekacej misy. Do sójovej smotany pretlačíme 2 strúčiky cesnaku, pridáme čierne mleté korenie, chilli, muškátový oriešok, osolíme, pridáme 2-3 ČL lahôdkového droždia, dobre premiešame a vylejeme na brokolicu a zemiaky a premiešame. Zapekáme pri 200 stupňoch a ku koncu zapekania na vrch nastrúhame údené tofu.

Odkaz  na FB vlákno TU 

 

Závitky s rýží

Dáme vařit rýži já použila trochu jasmínové a trochu červené, na díl rýže 2 díly vody, trochu soli, před koncem přidávám bylinky na ovonění tymián a rozmarýn. Do závitků se může dát opravdu cokoli, já dělala předchozí den hokaidové bramboráky, takže základ náplně tvoří zbytek 'těsta', což je strouhaná dýně hokaido, cibule, česnek, trocha mouky, trocha strouhanky, trocha vody a dýňového oleje dodá jim takovou oříškovou chuť, špetku soli, pepře, majoránky, oregana, tymiánu, a rozmarýnu...toto jsem smíchala s červenými fazolemi, dále si osmažíme červenou cibulku s trochou česneku na plátky a posypeme třtinovým cukrem, když začne karamelizovat zakápneme balzamikem a pořádně promícháme, přidáme na tenké nudličky nakrájené uzené tofu a podlejeme sojovkou chvíli dusíme a přimícháme zbytek směsi. Teď si musíme opatrně vlažnou vodou z obou stran navlchčit rýžový papír ke spodku si dáme trošku náplně a přeložime kraje směrem ke středu a ze vzniklého obdelníčku uděláme váleček. Smažíme na prudko. A nezávěr si ve hmoždíři promícháme čerstvý koriandr, nakrájenou čili papričku, trošku jablečnýho octa, šťávu z limetky a trochou cukru a soli.

Odkaz na FB vlákno TU

Fenyklový salát s mangem

Jeden větší fenykl, jednu červenou papriku a menší pekingské zelí nakrájíme na nudličky, mango nakrájíme na.. jak se zadaří.
uvařené sojové nudličky/ďobáčky/seitan na nudličky/whatever obalíme v "italská obalovací směs", což je nějaká bezlepková sranda z billy, co byla v akci, nebo ve škrobu a provensálském koření nebo něčem podobém a orestujem.
do salátu vmícháme zálivku z šesti lžic olivového oleje, dvou lžic balsamica, chilli a trochy soli.
pokud to budem jíst rovnou, smícháme to i s nudličkama, pokud ne, dáme je nahoru, ať se to nerozmočí.
nakonec posypeme natí z fenyklu, ať to trochu vypadá.

podáváme jenom tak, nebo s pečivem.

Odkaz na FB vlákno TU

Chrumkavé rizoto

 

Dáme variť ryžu, pred dokončením na ňu do hrnca naukladáme brokolicu, aby sa sparila. Ďalej si na panvici na oleji opražíme zeleninu,je dôležité ju dlho neopekať, aby ostala chrumkavá, takže si všetko vopred nakrájam a potom už len chádžem do panvice v tomto poradí: mrkva, vlašské orechy, pór, cuketka, cesnak, paprika, šampióny, brokolica. Korenie podľa chuti: kari, kurkuma, bazalka, soľ, chilli. Uvarenú ryžu zmiešame so zeleninou.
Dobrú chuť 

Odkaz na FB vlákno TU 

Brokolicové kari

Kari pastu smažíme dve minúty na oleji, prilejeme plechovku kokosového krému, trochu vody a spolu pár minút povaríme na miernom ohni (na silnejšom plameni to vykypí, verte mi). nakoniec prihodíme uvarenú brokolicu a chilli papričku (ja som vybral semienka, lebo ma stále pálili ústa z guacamole, ktoré som robil deň predtým).
podávame s ryžou, lebo na plechovke kokosového krému písali, že sa to tak má. ja som mal v poličke basmati, ale s jasmínovou by to bolo určite tiež fajn.

Odkaz na FB vlákno TU

Bolonská omáčka

údené tofu 1/2 balenia
sójová drť podľa chuti
1 ks cibuľa menšia
1 ks mrvka
1 ks zeler menší
bujón 1/2 kocky
1 ks cesnak
paradajkové pyré 140 g
paradajky 2 ks stredne veľké
bobkový list
čierne mleté korenie
chilli
soľ
muškátový oriešok
bazalka
oregano
olej

Na rozpálenom oleji opečieme cibuľu nakrájanú na malé kocky. K cibuli pridáme nastrúhanú mrkvu a zeler a orestujeme. Zeleninu trochu osolíme a pridáme bujón spolu s bobkovým listom. Zmes podlejeme trochou vody a dusíme, kým nezmäkne.
Sójový granulát zalejeme vriacou vodou a necháme vodu nasiaknuť.
Paradajky si narežeme, vločíme do nádoby a zalejeme vriacou vodou. Približne po 1-2 minútach vodu zlejeme a prelejeme ich studenou vodou. Ošúpeme kožu a nakrájame na malé kúsky.
Granulát pridáme k zelenine spolu s údeným tofu, ktoré rozmrvíme prstami. Pridáme paradajkové pyré a paradajky a spolu všetko ešte podusíme. Ochutíme s čiernym mletým korením, muškátovým orieškom, pridáme štipku chilli, bazalku a oregano. Pridáme prelisovaný cesnak. Zmes varíme, dokým sa neodparí tekutina, ale pozor, aby zmes nebola príliš suchá, omáčka musí byť šťavnatá. Podávame s cestovinou podľa vašej chuti.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Špenátový šalát s kuskus tak troška po grécky

Kuskus : Hrasok, mrkvu, kukuricu smazime na olivaku s cesnakom a cili. Pridame kuskus tak pol salky osmazime s gyros korenim , a dolejeme rovnaky pomer vody ako kuskusu, miesame cca 5 min kym nezmekne. Vychladime. potom pridame 4 plne hrste spenatu na pasiky, olivy, paradajky, cibulu, najemno. Keby mam salatovu uhorku dodam tiez Dresing : Tak deci stavy z oliv, cesnak, bazalka, gyros korenie, troska horcice, cierne korenie, cili, polku citrona a troska olivoveho oleja cervenou paprikou pokrajanou najemno a bazalkou ozdobime.

Odkaz na FB vlákno TU

Gulášová polívka aneb jídlo chudejch

Velkou cibuli osmahneme na oleji, přihodíme na dvakrát uvařený soj. kostky (jedno v obyč. vodě, slít a přidat novou+sůl, diy vegeta), zamrdáme to majoránkou,mletým kmínem, pepřem, sladkou paprikou, gulášovym kořenim, chilli dle chuti + brambory. Zalít horkou vodou až se brambory uvařej, zahustit pikantní hraškou a 1 větším nastrouhaným bramborem. 


Odkaz na FB vlákno TU

Řepa burger

Řepu cca 2 hodiny vařit, prostě dokud není měkká, uvařit asi půl sáčku sojovýho granulátu, řepu oloupat a rozmixovat, přidat granulát, rozmačkanej česnek (hódně), sůl, chilly omáčku, pálivou papriku, nakrájenou cibuli a majoránku, zahustit čím chcete, já měla zbytek hrašky a žádnou strouhanku, takže to vyšlo na polohrubou mouku.
Pak jen uhňácat placky, prdnout to na rozpálenou pánev a smažit pořádně do kůrčičky, ne že u toho budete dělat další věci, například zkoumat novej kompl přítele a spálíte dalších pět stejků jako já
Zbytek v bulce: ledovej salát, kečup, rajčata, sterilovaná paprika, osmahlý žampiony, tofunéza smíchaná s jarní cibulkou, trochou soli a česneku.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Pikantné tofu s bylinkovými zemiakmi pečenými v rúre

Tofu som okorenila z oboch strán s chilli a kurkumou a pokvapkala trochou sójovej omáčky a nechala odležať. Zemiaky som očistila, nakrájala na malé kocky, nech sa rýchlejšie upečú. Do malej misky som si naliala olej, prelisovala 2 strúčiky cesnaku, pridala soľ, čierne mleté korenie, trochu chilli a provensalské bylinky, tými nemusíte šetriť. Zemiaky som uložila na plech, bylinkovú zmes som premiešala a vyliala na zemiaky na plechu a rukami som ich dôkladne premiešala, aby sa každý "obalil" v bylinkovej zmesi. Zemiaky som piekla približne 20 minúť pri 200 stupňoch. Kým sa zemiaky piekli, pripravila som si tofu, ktoré som len zľahka opiekla na oleji. Výborné v kombinácii so zeleninovým šalátom, ale mala som len paradajky, čiže som to mala trošku biedne, čo sa zeleniny týka, ale inak výborné a celkom rýchle jedlo. 

Odkaz na FB vlákno TU

Jednohubky

Uhorka, šampiňónová pomazánky (tofu, šampiňóny, chilli omáča, korenie) a mrkva, reďkovka a paprika.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Drožďovka

10pl pomletýho-restovanýho neloup. sezamu (množství před pomletím)
378g pekařskýho droždí
200g žampionů ve slan. nálevu
3x velká cibule najemno
strouhanka
1čl křenu
řepkovej olej
špetka chilli
pomletej pepř
sůl
šťáva z citronu

Na oleji orestuju cibuli do zlatova, přidám droždí, až zřidne, chvilku povařím, přileju rozmixovaný žampiony, okořením, osolím, podusím, lehce zahustím strouhankou, vypnu....v mlejnku rozmixuju sezam a vše smíchám, přidám křen a dochutím citronem a solí.

Mažu na chleba opečeným v toustovači + sriracha navrch.

Odkaz na Fb vlákno TU