Závin pizza

Uzeny tofu, salotka, paprika, cuketa - marinovano 3dny v bylinnem domacim oleji (extra olivac, chilli papricka, cerstvy tymian, rozmaryn, salvej, kudrnka, sul, pepr) - to vse je smichano s cockou (lehce zkaramelizovany trtin cukr, bobkovy list...pridany sekany rajcata...podusit/orestovat a uvarit v tom cocku..ne upe na sracku) Klade se na vyvaleny testo (kvasek, mouka- ja tam mam i trosku chlebovy, sul, olej), zarolovat a upect (teploty sem menil, aby t bylo uprostred oka upeceny) Je to pro kapely na dnesni akci, tak snad to potesi:)

Odkaz na FB vlákno TU

Plněnej lilek a pečená cuketa

- lilek rozkrojit na 2 části, udělat do něj rýhy, potřít olejem, osolit a šupnout na 20 min do trouby
- cuketu nakrájet na kolečka a podle preferencí v něčem chvíli marinovat
- šupnout ji tak na 25-30 min do trouby, v půlce obrátit, čím tenčí kolečka, tím bude křupavejší (ale zas náchylnější ke spálení), já ji na posledních pár minut posypal ještě trochou lahůdkovýho droždí
- vydlabat lilek, oloupat a nakrájet tak 3 rajčata
- orestovat cibuli, přidat tak 4 stroužky česneku a po chvíli přidat i vydlabanej lilek, rajčata a já měl ještě půlku konzervy fazolí
- osolit, opepřit, přidat trochu balsamikovýho octa, povařit do zhoustnutí cca 15 min, ke konci přidat lahůdkový droždí, nakrájenou bazalku a jarní cibulku
- směsí naplnit lilky, posypat nastrouhaným uzeným tofu a dát na 10 min do trouby
- na cuketu jsem dal ještě balsamikovou redukci a lilek posypal petrželí

Jeden z receptů, kterej se dá dost obměňovat, tak dobrou chuť!

Odkaz na FB vlákno TU

Cuketový chlebík

2 hrnky polohr. mouky, 1 hrnek špald. m., 3 lžičky skořice, 1\2 lžičky muškát. oříšku, 1\2 lžičky soli, pdp\soda, lžíce jablečného octa, 3\4 hrnku oleje, 3\4 hrnku mléka, 1\2 velké cukety (2 hrnky), sladidlo podle sebe, já dala hrst stévie a cca 3 lžíce datlového sirupu a bohatě mi to stačilo.
Cuketu nastrouhat najemno a všechno smíchat..žádná věda.

Odkaz na FB vlákno TU

Rychlé zeleninové kari

- hrníček jasmínové rýže (nebo vaší oblíbené)
- 1 malá cuketa
- 1 paprika (barva dle chuti)
- 1 větší mrkev
- lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce oleje
oblíbenou masálu nebo si udělat vlastní:
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky kardamonu
- 1/2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky chilli
- 1/2 lžičky sušeného zázvoru

Jako první uděláme rýži. Nakonec můžeme přisypat lněné semínko, když zrovna máme doma. Necháme dojít pod pokličkou. Mezitím, co se nám vařila rýže, jsem si nakrájeli zeleninu na kousky libovolné velikosti (dle chuti). Na oleji zprudka na minutku uděláme zeleninu, stáhneme plamen a přidáme lžíci protlaku. Zarestujeme a přidáme koření. Vše důkladně promícháme a necháme ještě půl minutky, aby se nám zvýraznila chuť koření. Poté podlijeme trochou vody. Délka vaření dle chuti, pokud chceme zeleninu mít více křupavou, nebo naopak měkkou.

Odkaz na FB vlákno TU

Vindaloo z pekla

pasta: na sucho opražený rímsky kmín, kurkuma, masala a celý koriander zmišame s pretlačeným cesnakom (5strúčikov) a zázvorom, veľa veľa chilli (u mňa sušená jolokia 4kusy), celým čiernym korením, citrónovou šťavou a kokosovým mliekom (ja alá babica ovesné mlieko+strúhaný kokos ) rozmixujeme.
Na panvici osmahneme 2 cibule do zlatohneda, prihodíme pastu a chvíľu posmažíme nakoniec zelenina podľa chuti, u mňa cuketa, šampiňóny, paradajky, mrkva a predvarené zemiaky a cizrna. Varíme cca pol hod do zmaknutia, nakoniec som zjemnila paradajkovým pretlakom lebo oheň v brušku.

Odkaz na FB vlákno TU

Cuketove a baklazanove rolky s fake syrovou plnkou

Na 2 porcie:
2 dlhe cukety, nakrajane pozdlzne na platky
1 vacsi baklazan, nakrajany pozdlzne na platky
1 crievko sojakrem alfabio
1 mensi strucik cesnaku, prelisovany
Olivovy olej
Salatove korenie
Sol a cierne korenie

Nakrajanu cuketu a baklazan orestujeme na oleji dozlatista z oboch stran. Sojakrem zmiesame s cesnakom, salatovym korenim a troskou vody. Orestovane platky zeleniny natierame sojakremovou pomazankou. Zvinieme a striedavo napichujeme na spizove drievka. Osolime a okorenime. Mozme podavat s rukolou;)
Skusala som aj s pazitkovou natierkou alfabio a tiez uzasna chut!;) Zachvilku hotove, chutovo super a keby ste niekomu povedali ze je to syrove, uveri tomu:D Pouzivam salatove korenie Alnatura z DM a je to naozaj dobre ochucujuce:)

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Cuketové rolky

Obědosvačina pro ty, kteří chtějí do jídelníčku nahnat zeleninu Cuketové rolky

recept: http://raw-katka.webnode.cz/news/cuketove-rolky/
Další tipy a recepty i na fcb stránkách https://www.facebook.com/RawKatka

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU

Cuketová buchta s čokoládovým krémem

1 1/2hrnky + 2 lžíce celozrnné mouky
3/4 hrnky + 2 lžíce třtinového cukru
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžička pečící sody
1/4lžička soli
1 hrnek rostlinného mléka
1/4lžíce vinného octa
1/4 hrnku rostlinného oleje
1 hrnku strouhané cukety
Pekla jsem to na 180°C cca 50min, ale mám pochybnou troubu, tak nevim. A čokoládový krém- Na malinké kousky nakrájet 200g čokolády na vaření a dát je do misky. Na sporáku přivést k varu 100ml rostl.smetany, jak začne vařit, tak se nalije do čokolády a mícha se do doby, než ztuhne 

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU 

Chrumkavé rizoto

 

Dáme variť ryžu, pred dokončením na ňu do hrnca naukladáme brokolicu, aby sa sparila. Ďalej si na panvici na oleji opražíme zeleninu,je dôležité ju dlho neopekať, aby ostala chrumkavá, takže si všetko vopred nakrájam a potom už len chádžem do panvice v tomto poradí: mrkva, vlašské orechy, pór, cuketka, cesnak, paprika, šampióny, brokolica. Korenie podľa chuti: kari, kurkuma, bazalka, soľ, chilli. Uvarenú ryžu zmiešame so zeleninou.
Dobrú chuť 

Odkaz na FB vlákno TU 

Cuketové RAW cestovinky s RAW paradajkovou omáčkou

(sušené paradajky, cherry paradajky, dal som aj 1 obyčajnú, olivový olej a bazalka - všetko rozmixovať) ..a nejaká tá obloha.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

FAKE RYBY

... z lilku, cukety a mořských řas

Lilek i cuketu nakrájíme na plátky, vyskládáme na pekáč a pomažeme připraveným olivovým olejem smíchaným s kořením na ryby, půlkou kávové lžičky kurkumy a pár kapkami citrónu. Dáme asi na 15 minut do vyhřáté trouby na 150°. Poté vystřihneme z řas na sushi odpovídající obdélníčky a přikládáme je na horké plátky. Během chvilky se nacucají a jsou pěkně měkké. Na talíři pak brambory můžeme lehce posypat nori vločkami a plátky ještě trošku pokapat citrónem. 

Odkaz na FB vlákno TU

Tofu-cuketové placky a brokolicový preliv s jarnou cibuľkou

RECEPT: nastrúhame nahrubo tofu, nahrubo cuketu. Poriadne to spolu rozmačkáme - prilejeme trochu vody, najemno nasekaný cesnak (ideálne český BIO), zahustíme múkou (OK, nežijem zrovna 3x zdravo). Cesto by malo byť dobre tvarovateľné, ale nie moc hutné. Urobíme na plechu malé kopičky, rozmačkáme na placky a cca 40 minút pečieme na 180 stupňov.

Uvaríme 1 veľký zemiak, polovicu brokolice. Potom ich spolu rozmixujeme na kašu a pridáme najemno nasekanú jarnú cibuľku.

Odkaz na FB vlákno TU

Rajčatovo-cuketové lasagne

 

- Cuketová plňka - 1 cibule najemno, orestovat na oleji, přihodit 3 menší cukety na malé kostičky, osolit, rozmarýn, nechat změknout, dochutit pepřem, chilli a přidat černuchu.
- Rajčatová plňka - cca 70 g sušených rajčat nechat asi hodinu ve vodě, dát rajčata do mixéru spolu s tavenýrem a 1 stonkem řapíkatého celeru, dolít trochu vody z rajčat a olej, rozmixovat, dochutit pepřem, ale nesolit.
- Bílá majda nahoře - 1 smetana, 2 lžíce mouky, smíchat a nechat povařit, případně dolít vodou, sůl, pepř, muškátový oříšek.
- Vrstava lasagní, cuketové plňky, lasagne, rajčatová plňka, lasagne, bílé majda a dát péct na 190 stupňů, 30 minut.

  

Odkaz na FB vlákno TU

Super večera, cuketove pyré či polievka

Uvariť dve cukety, jeden zemiak a mrkvu domäkka a spolu s chili papričkou, soľou a korením rozmixovať dohladka. Chlebíky celozrnné s maslom a syrom (vegan), avokádom a rajčinou, tiež soľ, korenie a sójovou omáčkou pokvapkať. Úžasné vynikajúce, dajte si.

Odkaz na FB vlákno TU

OPEKANA CUKETA S POHANKOU A TOFU

(pohanka, tofu, cuketa, cervena cibula, olivovy olej, kari korenie, cervena mleta paprika, cesnak, cierne mlete korenie, sol)

Pohanku uvarime v slanej vode, v pomere 1:1,5 (pohanka:voda). Nakrajame cuketu na kolieska/mesiaciky a tofu na mensie kusky.
Ak je pohanka uvarena, tak na panvici opecieme cuketu na oliv.oleji, neskor pridame aj nakrajanu cibulku. Pridame kari, cervenu mletu papriku, korenie,sol, struciky cesnaku a premiesame.
Ked je cuketa s cibulkou "tak akurat" opecena, pridame pohanku a este chvilku opecieme, aby bola pohanka chrumkavejsia a prepojili sa chute.
Tofu opecieme samostatne na oliv.oleji do zlata a podavame.. 

Odkaz na FB vlákno TU

 

Cuketová polievočka

Podusíme nadrobno nakrájanú cuketu na olivovom oleji, podlejeme horúcou vodou, tyčovým mixérom rozmixujeme (ked zvolíte vyšší hrnec možno sa nezadrbkáte jak ja), ešte 5 min. povaríme na slabom ohni a je hotovo.. na ozdobu dáme čo dom dá.. nejaká vňať, tekvicový olej a sú vhodné napríklad slnečnicové semiačka ale tie dnes dom nedal fajčiari môžu aj trošku posoliť.

Odkaz na FB vlákno TU

Vaříme z cukety

Zapékací misku pokapeme olejem a vsypeme zbytek salátu Tabouleh (kuskus, rajče, cibule, petržel, máta, citron, sůl, pepř). Cuketu rozkrájíme a vnitřek vykrojíme. Na oleji osmažíme cibulku, přidáme rajčata na kostičky, vnitřek cukety, petržel, kari, chilli, sůl, pepř a ke konci česnek. Cuketu naplníme touto směsí, ještě trošku dokořeníme (kari a moje oblíbená Bambova sůl), poklademe plátky česneku, pokapeme olejem a dáme péct. Stačí tak dvacet minut.

Odkaz na FB vlákno TU

Brambory a cuketa s bílou a červenou cibuli

Na kolečka nakrájet brambory, cuketu, bílou a červenou cibuli, rozprostřít na pečící papír, pokapat olejem, posolit a okořenit jak je libo. 45 minut na 180. S okurkovým salátem.

Odkaz na FB vlákno TU

Cuketovo-čočkový placky + příloha

Placky: do misky nastrouhat cuketu a mrkev(cukety víc, mrkve míň), k tomu přidat uvařenou červenou čočku, nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, nakrájenou petržel, hrašku, sójovou omáčku, oregáno a majoránku. V ruce uplácáme placky a pleskneme na pánev s troškou oleje - zkoušel jsem péct v troubě na pečícím papíře, ale tuhle techniku budu muset ještě poaldit
Příloha: Quinoa(uvařená jako rýže), domácí žitný chleba
Omáčka: Na pánev vrhneme zmraženou zeleninu, přidáme trochu soli, sójové omáčky, rajčatový protlak a je vymalovaný

Odkaz na FB vlákno TU

Lilkovo cuketové lasagne

Lilkovo cuketové lasagne
spodní vrstva - rajčatové sugo, žampiony, prosolený lilek, další vrstva rajčat, cuketa, rajčata, žampiony, rajčata lilek v každé vrstvě česnek a nakonec politý sojovou smetanu od provamelu, upečeme. 

Odkaz na FB vlákno TU