Štrúdl

Těsto:250g špaldové mouky, 50g pšeničné hladké mouky, 150g pyré (jablečné, hruškové, míchané, jakkékoli! já měla jablko + rakytník), 40g rozpuštěnéhho "másla, trocha vody podle potřeby
Náplň: 500g jablek, 2 vanilkové cukry, skořice a trocha strouhanky..další dochucování podle svého.

Odkaz na FB vlákno TU

Orieškové špaldové guličky

recept: namočených 200gramov špaldy uvaríme v tlakovom hrnci (cca 45min). Uvarenú špaldu zmiešame s 150g hrozienok, 100g datlí, lyžičkou karobu,1/4 lyžičky škorice a 100g lieskových orieškov. Zmes pomelieme buď v mlynčeku alebo rozmixujeme mixérom. Potom vytvarujeme guličky a obalujeme v kokose,príp. škorici, sezame... a potom už len degustujeme! 

Odkaz na FB vlákno TU

MEGAČOKO

215g hladkej múky, 50g kakaa, 100g trstinového cukru, 1 vanilkový cukor, 3 banány, 140ml oleja, 140ml vody, 1 lyžička prášku do pečiva, 1 lyžička sódy bikarbóny

Rúru predhrejeme na 160°, v mise zmiešame múku, kakao, cukor, vanilkovy cukor, prášok do pečiva, sódu. Prilejeme olej s vodou a rozmixované banány. Premiešame a vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme 30-35 min. Navrch vylejeme hustejší čokoládový puding z rastlinného mlieka (cca 300ml).

Odkaz na FB vlákno TU

Tofu cheesecake, dayum.

Na korpus: skořicové sušenky Tastino Digestino z Lidlu - 3 balíčky, oblíbený olej a nějaký sirup (já dala agáve)

• Na krém: 2 kusy (2x 200g) bílého tofu, 2 sáčky vanilkového cukru, citrónová šťáva, rostlinná smetana (cca 120ml, můžete dát i víc), vanilkové aroma a víc jak půlku sáčku vanilkového pudinku

Sušenky potřebujeme rozdrtit úplně nejvíc najemno, takže jsem je dala do kuch. robotu, dá se to ale určitě zvládnout i jinak. Pak jsem k nim přidávala olej, dokud konzistence nebyla takový hodně moc „mokrý písek“ a osladila jsem to, trochu. Ve finále to chutná skoro jako lotusky.
Tohle pořádně utlačíte na dno dortové formy vyložené papírem a na 190°C pečete tak 10 minut.
Mezitím rozmixujete všechny věci na krém úplně dohladka. Pak se korpus dá vychladnout (nejrychlejc je to, když ho položíte třeba na chladnou zem). Pak ho potřete krémem, třeba ozdobíte a dáte péct na 175°C, tak na 15 minut, prostě do té doby, než začně zlátnout a krém je evidentně pevnější. Necháte vychladnout a je to.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Obrátený jablčník s makom

Kilo jabĺk pokrájame na kocky, pridáme trstinový cukor podľa chuti a podusíme do mäkka.

Na cesto potrebujeme asi 200 g trstinového cukru (v originál recepte, ktorý som prerábala, bolo až 300, takže opäť - podľa chuti), 2 veľké rozmačkané banány, 200 ml oleja, 300 g celozrnnej múky, sóda a vlažná voda podľa potreby, aby cesto nebolo príliš husté.

Mak si zmiešame s cukrom, cca 150 g maku a 100 g cukru, odoberieme asi tretinu cesta a zmiešame. (Ak je prihusté, môžeme pridať trochu vody.)

Na plech dáme papier na pečenie, rozložíme naň jablká, na to rozotrieme makové cesto a nakoniec hlavné cesto.
Pečieme asi pol hodiny (pri mojej zlej trúbe na cca 150° ale myslím, že kľudne aj na viac).

Keď je koláč vychladnutý, prichádza chvíľa "CH". Pre ľudí znalých pečenia obrátených koláčov - no problem, pre zbytok - vezmite si ďalší plech, priložte na koláč a obráťte to. Ako som to robila ja, radšej nebudem písať. Ale hlavne že bol jedlý.
No a nakoniec - keď som po obracaní dohrešila, ešte som ho poliala rozpustenou 85%-nou čokoládou.
Dobrú chuť

Odkaz na FB vlákno TU

Raw cheescake

Ingredience:

Korpus:
sklenice lískových ořechů
15 datlí

Krém:
3 sklenice namočených kešu ořechů
sirup z agáve
šťáva ze dvou limetek
pravý extrakt vanilkový

Příprava:

Společně smixujeme lískový ořechy s datlemi. Dáme do formy a zatlačíme. Dáme do mrazáku a mezitím děláme krém.

Smixujeme kešu ořechy bez vody na krém. Přidáme šťávu, sirup a vanilkoví extrat, mícháme. Přidáme do formy na korpus a dáme na tři hodiny do mrazáku. Poté dáme do lednice. Po několika hodinách můžeme jíst. Ozdobíme strouhanou čokoládou. Dobrou chuť.

Odkaz na FB vlákno TU

Tiramisu

Sušienky z Lidlu PetitBeurre,1 1/2 bieleho tofu,1 kokosove mlieko z konzervy,kokos čo sa zvyšil z domaceho kokosoveho mlieka,zaliata turecka kava,mandarinky z konzervy.tofu a trochu kokosoveho mlieka rozmixovat do hladka,pridat kokosove mlieko,vanilkovy cukor,praš.cukor podla chuti a kvapka citronovej štavy a vymiešat na hladky krem.na plech poukladat tesne vedla seba sušienky namočene v kave,natiet vrstvu kremu,na to mandarinky,zase krem,sušienky a zase krem a posypat kakaom.dala som do mrazničky na 2 hodiny aby to poriadne stuhlo a potom som preložila do chladničky

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU

Ovocný koláč

Korpus
1 1/4 hrnku celozrnné mouky
1 hrnek třtinového cukru
100g nakrájené čokolády
1 rozmačkaný banán
1/3 hrnku karobu
1 lžička sody na pečení
1/2 lžičky soli
1 hrnek rostl. mléka
1 vanilkový cukr
1/3 hrnku oleje
1 lžička jablečného octa

Krém
150ml kokosového mléka
1 vanilkový puding
1ztužovač smetany
Kopec ovoce

Suroviny na korpus smícháme a těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme na 180°C cca 45min. Necháme vychladit.
Kokosové mléko vyšleháme se ztužovaček smetany a poté přimícháme udělaný puding.

Odkaz na FB vlákno TU 

Malinové pokušení

základní recept: 220g polohrubé mouky, pdp, 100ml rostlin. mléka, 200ml rostlin. zakysané smetany, 7 lžic cukru, 2 lžíce otrub, 2 lžíce oleje
- Já si množství poupravila podle sebe, pač jsem měla větší plech, část cukru jsem nahradila stévií a místo polohrubé jsem dala hladkou a stejnak je to dobrý.

Odkaz na FB vlákno TU

Mrkvový koláč

asi 300g strouhané mrkve
dvě strouhaná jablka
1,5 hrnku mouky
1 hrnek rostlin. mléka
trochu oleje
cukr
vlašské ořechy, perníkové koření, skořice, kypřící přípravek
- poleva citronová (citron. šťáva, cukr, voda) nebo carobová (to byla zajímavá patlanice, tak se radši neptejte.

Odkaz na FB vlákno TU 

BEZLEPKOVÁ KAROBOVÁ BÁBOVKA S DÝŇOVÝM KOMPOTEM

2 hrnky mouky ( já dala jáhelnou a kukuřičnou)
1/4 hrnku třtinového cukru
3/4 hrnku dýňového pyré
1/4 hrnku oleje
3/4 hrnku vody
3 lžíce karobu
1 lžíce skořice
1 lžíce vinného kamene

Smícháme nejprve suché suroviny poté přidáme rozmixovaný dýňový kompot vodu a olej a vše dobře promícháme.
Bábovkovou formu vysypáme kukuřičnou moukou nebo kosem a nalijeme do ní těsto.
Pečeme na 180°C asi 35 minut.
  
Odkaz na FB vlákno TU

Karamelový zákusek s čoko a jahodama

RECEPT: *Karamelový dort*
5 lžic cukru, 4 lžíce oleje, 1 lžička sody, 5 lžic mletých ořechů, 250g hladké mouky.

Necháme zkaramelizovat 5 lžic cukru, přidáme 1/4 l vody a vyčkáme, až karamel vychladne. Pak přidáme olej, 1 lžičku sody, mleté ořechy a mouku. Důkladně zamícháme a upečeme v připravené formě. Upečený korpus posypeme mletými ořechy nebo přelijeme polevou.

Na korpus jsem dal hořkou Orion smíchanou s vanilkovým mlékem ( pak čoko tolik neztuhne - což mám radši) a jahody od čínských bratrů x)

Odkaz na FB vlákno TU

Brownies z červené řepy

Recept je klasicky na veg. brownies, inspirace podle Dewi, a "tvaroh"- 250g natur. tofu, 1 vanil cukr, normalni cukr, 3 lzicky vanil. pudinku a 2-3 lzice soj. smetany. Vyšlehat, na vylité těsto udělat ostrůvky a lžičkou lehce roztáhnout.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Tiramisu

1baleni veganskych piskotu,silne espresso oslazene tmavym cukrem a lzici rumu , bio pudink vanilkovy,500ml sojoveho mleka,cacao. Bio pudink rozmichat v sojovem mlekua za staleho michani privedeme k varu a Po max.3minutach odstavime a nechame vychladit.Obcas hmotu promichejte.Mezitim si pripravte siilne espresso (já měla karamelové),osladte trtinovym cukrem a rumem.Do misy (dortove formy)dejte na dno jednotlive veganske piskoty,ktere nejdrive z obou stran namocte do kavy (ne moc) a cele dno takhle vylozit.poté potrit pulkou vychladleho vanilkoveho pudinku.Dalsi vrstva opet z namocenych piskotu a nahoru prikryt zbylym pudinkem.zasypat kakaem.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Eskymo

2 hrníčky hladké mouky
1 hrníček krupicového cukru
1 balíček kypřícího prášku
1 balíček vanilkového prášku
Náhražka 2 vajec (no egg, rozmačkaný banán..)
1 hrníček rostlinného mléka
1/2 hrníčku oleje
2 PL raw kakaa

Krém:
400 – 500 ml rostlinného mléka
2 kokosové pudingy
125 g Alsanu
100 g práškového cukru

Suroviny na těsto smícháme v hlubší míse a vylejeme na plech vyložený papírem na pečení. Dáme péct do vyhřaté trouby na 25 až 35 minut při teplotě 180 °C. Uvaříme hustý puding, který necháme vychladnout. Mezitím vyšleháme máslo s cukrem. Do másla zašleháme po lžících vychladnutý puding. Krém natřeme na vychladlé těso, pofrkáme čokoládou a buchtu dáme ztuhnout do chladu. Dobrou chuť :)

Odkaz na FB vlákno TU

Rychlý jablkový perník

Rýchly celozrnný jablkový perník

(jednoduchý recept na zopakovanie, keďže je tu takých dosť... a najlepšie chutí o pol jednej v noci s ospravedlnením, že kontrolujete, či už stuhla čokoláda)

Cesto: 300 g celozrnnej múky ; 200 g trstinového cukru ; 3 PL kakaa ; 100 ml oleja ; 300 ml ovseného mlieka (prípadne keď bude cesto prihusté, ešte doliať) ; 1 banán ; 3 postrúhané jablká ; 1 KL sódy ; 1 KL perníkového korenia

Po upečení natrieť džemom (ja som dala jahodový) a poliať čokoládou (90%).

Odkaz na FB vlákno TU

Cuketová buchta s čokoládovým krémem

1 1/2hrnky + 2 lžíce celozrnné mouky
3/4 hrnky + 2 lžíce třtinového cukru
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžička pečící sody
1/4lžička soli
1 hrnek rostlinného mléka
1/4lžíce vinného octa
1/4 hrnku rostlinného oleje
1 hrnku strouhané cukety
Pekla jsem to na 180°C cca 50min, ale mám pochybnou troubu, tak nevim. A čokoládový krém- Na malinké kousky nakrájet 200g čokolády na vaření a dát je do misky. Na sporáku přivést k varu 100ml rostl.smetany, jak začne vařit, tak se nalije do čokolády a mícha se do doby, než ztuhne 

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU 

Slaný koláč

Polenta:
- 160 g instantní polenty
- 2 lžičky chia semínka,špetka soli
- hrst čerstvé pažitky
Řepa:
- řepa
- agar,sůl,pepř
Čočka:
- 160 g červené čočky
- cibule, česnek,sůl,pepř,tamari
- 1 lžička uzené papriky,nové koření,bobkový list
- 7 g agaru
- 1 lžička dýňového semínka
- olej

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Lava cake

CESTO
Zmiešame 1/2 hrnčeka hladkej múky, 1/4 hrnčeka kakaa, 1/2 hrnčeka trstinového cukru, 1/2 hrnčeka rastlinného mlieka a 1 lyžičku vanilkovej arómy. Môžeme pridať aj lyžičku mletých namočených ľanových semienok alebo NO EGG

PLNKA
Rozpustíme 80 gramov kvalitnej fair trade čokolády s 1 lyžicou kokosového oleja a 2 lyžicami rastlinného mlieka.

Na dno formičky dáme cesto, na to lyžicu plnky a opäť cesto. Vyjde nám to zhruba na 4 formičky.

Odkaz na FB vlákno TU

Řepové brownies a makové mléko s karobem

200g syrové řepy (nakrájené na kostky, velikost kostek záleží na zdatnosti Vašeho mixéru, pokud máte tyčový a bojíte se o jeho život, tak řepu radši nastrouhejte)
120g špaldové hl. mouky
50g třtinového cukru
100ml mléka (dala jsem makové)
několik lžic oleje
půl jablka
3 vrchovaté lžičky kakaa a 3 vrch. lžičky karobu
2 lžíce mletých lněných semínek - nemusí být
1 lžička skořice
1 lžička sody + lžička jabl. octu (lze nahradit prdopečem)
1 lžíce melasy - nemusí být
zbytek z makového mléka - nemusí být

Všechny mokré suroviny dáme do mixéru a rozmixujem na kaši, smícháme se suchou směsí, šup na plech vymazaný olejem a vysypaný v mém případě žitnou moukou a pečem 20 min na 180st. K tomu třeba makové mléko se lžící karobu a kouskem banánu. A pokud máte doma kočku, která trpí těžkou závislostí na makovém mléce, dejte jí trošku do misky a raději ji zavřete do jiného pokoje, jinak se nenajíte:D

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU