Cizrna se špenátem a sušenýma rajčatama v kokosovým mlíku

Všechno moje oblíbený ingredience, zdá se to jako divná kombinace, ale funguje to skvěle!

Postup:

- orestujeme cibuli nakrájenou na kostičky
- až zhnědne, přidáme 4 větší rozdrcený stroužky česneku, několik nakrájených sušených rajčat, PL nastrouhanýho zázvoru, nastrouhanou kůru z většího citrónu a chvilku mícháme
- přidáme cizrnu (cca 1 plechovku) a pár minut vaříme
- po hrstech přihazujeme špenát, přidáváme další až po "scvrknutí" (má nějaký slovo v řadě za sebou víc souhlásek? :D), aby se to dalo vše pořádně promíchat (lepší na tohle bude určitě baby špenát, já měl bohužel jen normální)
- až se nám bude zdát, že špenátu tam už je dost (já dal tak 300g), zalijeme směs kokosovým mlíkem (mělo by stačit tak 250ml), šťávou z citrónu a osolíme
- necháme cca 10min vařit a hotovo, já si k tomu dal rýži, ale samo o sobě to musí být dostatečný.

Odkaz na FB vlákno TU