Smoothie

Smoothie- na dvě porce jsem dala 1 zralé avokádo, 3 kiwi, 1/2 grepu, 5 jahod a od oka rýžové mléko- vše tyčovým mixérem promixovat a třeba i posypat kokosem.

Odkaz na FB vlákno TU

 

Žampiony na cibulce s brokolicí s bramborama

Nic těžkého:)

- sladké brambory
- klasické brambory
- žampiony
- brokolice
- cibule
- kokosové mléko
- sojové mléko na kaši

Uvaříme brambory - na tom není nic těžkého, jen bych upozornila, že ty sladké brambory se vaří mnohem rychleji. Pro mě to byla premiéra, takže jsem vše naházela do jednoho hrnce a pak to musela třídit a normální brambory ještě dovařit Poté rozhňácáme s mlékem. Na pánvi zesklovatíme cibuli nakrájenou na jemno, přidáme žampiony a po pár minutách i brokolici. Na závěr přidáme lžíci kokosového mléka, trošku osmahneme a můžeme podávat.

Odkaz na FB vlákno TU

Cuketová buchta s čokoládovým krémem

1 1/2hrnky + 2 lžíce celozrnné mouky
3/4 hrnky + 2 lžíce třtinového cukru
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžička pečící sody
1/4lžička soli
1 hrnek rostlinného mléka
1/4lžíce vinného octa
1/4 hrnku rostlinného oleje
1 hrnku strouhané cukety
Pekla jsem to na 180°C cca 50min, ale mám pochybnou troubu, tak nevim. A čokoládový krém- Na malinké kousky nakrájet 200g čokolády na vaření a dát je do misky. Na sporáku přivést k varu 100ml rostl.smetany, jak začne vařit, tak se nalije do čokolády a mícha se do doby, než ztuhne 

Odkaz na FB vlákno nájdeš TU 

Dhal z červené čočky

Naklíčenou červenou čočku opereme, dáme varit na 10min. do kastrolu s nakrajeným rajčetem. Mezitím na pávni rozehřejem olej a prisypem kmín, zakrejem pokličkou, až kmín přestane praskat přidáme nasekanou cibuli a restujeme 5min., pridáme 4stroužky strouhaného česneku a restujeme, potom okořeníme, dáme dost koriandru, kurkumy, pepř, sůl. Po chvíli pridáme na drobnou nasekanou půlku rajčete, pomícháme a přidáme uvařenou čočku s rajčetem.

Odkaz na FB vlákno TU

Domácí marinovaný seitan

Seitan je naložený ve směsi oleje, piva, česneku, hořčiče, kari, gril.koření a škrobu přes noc..díky škrobu je krásně křupavý.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Vegan omeleta se zeleninou a kajenským pepřem

Ingredience:
Cizrnová mouka (na jednu menší placičku 55 g)
zelenina – podle chuti
gomasio
špetka kurkumy
rostlinné mléko či voda
sůl, citronový pepř
kajenský pepř
olej

Odkaz na FB vlákno TU

ZAPEČENÉ JÁHLY SE ZELÍM, UZENÝM TOFU A TYMIÁNEM

200 g jáhel
200 g uzeného tofu, 100 g bílého tofu
půl balíčku kyselého zelí
2 cibule
100 ml sojové nebo ovesné smetany
olivový olej
2 lžíce sojové omáčky, např. Tamari
tymián

Uvaříme jáhly ve slané vodě. Osmažíme cibulky nakrájené na kolečka. Nahrubou nastrouháme obě tofu. Zapékací formu vymažeme olejem, na dno rozvrstvíme polovinu usmažených cibulek a na ně první vrstvu jahel, zhruba 1 cm. Posypeme polovinou směsi tofu a znovu navrstvíme cibuli a posypeme lehce tymiánem. Rozprostřeme na to zelí a zakryjeme zbytkem jáhel. Posypeme zbytkem tofu, zalijeme smetanou smíchanou se soj.omáčkou, lehce propícháme aby nateklo mezi vrstvy jáhel. Posypeme navrch tymiánem a 20 minut zapékáme na 150 stupňů.

Jíme pomalu, ať si nespálíme pusinku, protože já se vždycky spálím, jakou na to mám chut

Hodí se k tomu kvašená zelenina nebo kdo má rád, tak kyselý okurky.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Batata s robi a zeleninou

Jedna jediná batáta ale fakt velká na plátky na plech s trochou Olive Oylové, a na to se akorát štosuje všechno možný. V mým případě rajčata, brokolice, žampiony, lahůdková cibulka. Ďobáčky s robi předem osmahnutý na pánvi a na robi jsem vyvrhl trochu koření na chudáka kuře pečené. No a všecko jsem to průběžně nahazoval tymiánem a solí. Jo a ještě jsem to podlil trochou vody s olejem, sojovou omáčkou a solí. Pečeno na 200°C v horkovzducholodi ási tak 20min. + nějaká dojížděčka +- 5-10 minut aby se neřeklo.

Odkaz na FB vlákno TU

Čína se sójovými nudličkami

Sojové kostky a nudličky jsem naložila do hořčice, sojové omáčky, červené papriky, chilli, mletého kmínu a zázvoru, přidala jsem sůl, pepř a trochu oleje a nechala jsem marinovat 24 hod. Sojové maso jsem ale nejprve uvařila a pak z něj vymačkala všechnu vodu, opravdu všechnu, co se dala a teprve jsem marinovala.
Zeleninu, konkrétně mrkev (lupínky pomocí škrabky), papriku, pórek a čertvé houby Shitake jsem osmahla na oleji (restuju od nejtvrdčí zeleniny), mezitím jsem osmahla i naložené sojové maso do křupava a přidala k němu buráky a smíchala s hotovou zeleninou. Pak už stačilo jen uvařit celozrnou rýži a je to!
Tohle je jednoduché, nenáročné a tak dobré!
Po dlouhé době jsem měla sojové maso a musím se pochválit, že jak ho moc nemusím, tentokrát mi moc chutnalo, to bude tím marinováním.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Svíčková na smetaně

2 hrnky hlívy, 2 mrkve, 1 kořen. petržel, 1 celer, 1 cibule, 1 hrnek zel. bujonu (já použil kostku = 1/2 litru), 1 balení sojové smetany (250 ml), 5 bobkových listů, 5 kuliček nového koření, lžička tymiánu, lžička nasekaného zázvoru, 2 kuličky pepře, sůl na dochucení, olej na smažení, lžička brusinkového kompotu

Zeleninu nakrájíme na kostičky, dáme do pekáče, přelijeme vývarem a přidáme koření - pečeme na 170° doměkka. Hlívu nakrájíme na tlusté nudle a smažíme cca 10 minut než pustí šťávu a změkne, z pekáče vyndáme bobkové listy a zeleninu s vývarem rozmixujeme dohladka. Ohřejeme smetanu a přidáme rozmixovanou zeleninu, dobře smícháme a počkáme až si omáčka trochu sedne. Podáváme podobně jako klasickou svíčkovou s brusinkami a knedlíky.

Odkaz na FB vlákno TU

Moc dobrý burger!

Domáce pečivo, šalát, Bio Otma, sýrovec opečený na oliv. oleji a cherry paradajky.

Odkaz na FB vlákno TU 

Burger Temný rytíř povstal

Bulky:
• 275 g hladké mouky + na pomoučení
• 170 ml teplé vody
• 20 ml oleje
• 20 g čerstvého droždí
• lžička a půl cukru krupice
• 2 lžičky soli
• 2 PL vývaru ze lněného semínka
• 1/2 lžičky vody na potření spolu s trochou oleje
• sezam na posypání

Karboše:
3 hrsti čočky
6 hlaviček žampionů
česnek
ovesné vločky
mouka na zahuštění
petržel
1 cibule
olej, pepř, sůl

Čočku uvaříme zvlášť v rendlíčku, slejeme vodu a necháme čočku vychladnout.
Mezitím si houbičky očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Chvilku si pobrečíme nad cibulí a houby i cibul vhodíme ( kdo je nemehlo, tak nehází nýbrž sype) do rozpáleného oleje. Pečeme a dusíme dokavaď neuznáme za vhodné, že jsou houby hotové. Čočku pomixujeme na jemnou kaši ponorným mixérem a do této hmoty vmícháme připravené houby. Zahustíme ovesnými vločkami, přidáme nakrájený petržel, pomačkaný česnek a osolíme a opepříme. Z těsta, co nám vzniklo ubíráme po lžících a na pomoučené ploše tvoříme placičky, které poté něžně klademe na vymazaný plech. Pečeme v troubě na 180°C a až budou placičky z jedné strany do křupava, tak nahlédneme do trouby a placky otočíme aby se mohli dozlatova opálit i na druhé straně.
Dipoš:
½ uzeného tofu
3 PL rostlinné smetany
2 – 3 stroužky česneku ( podle toho jací jsme gurmáni a zda se ještě v příštích dnech chceme líbat)
1 PL citronové šťávy
sůl, pepř

Všechny ingredience našťoucháme do misky a vymixujeme v jednotvárný a jemný dip. Toť celé kouzlo.

Závěr:
Bulky rozkrojíme (můžeme pomazat hořčicí nebo kepučem) nejprve dáme ledový salát, poté kolečka rajčat, karboš, dipík, osmahnutou cibul a přiklopíme horním dílem.
Tadá a můžeme baštit. Jinak zapomněla jsem na okurku. 

Odkaz na FB vlákno TU

 

Zapekaná brokolica so zemiakmi + trochu zeleniny

Zemiaky očistíme a nakrájame, brokolicu rozoberieme na ružičky a umyjeme, vložíme do zapekacej misy. Do sójovej smotany pretlačíme 2 strúčiky cesnaku, pridáme čierne mleté korenie, chilli, muškátový oriešok, osolíme, pridáme 2-3 ČL lahôdkového droždia, dobre premiešame a vylejeme na brokolicu a zemiaky a premiešame. Zapekáme pri 200 stupňoch a ku koncu zapekania na vrch nastrúhame údené tofu.

Odkaz  na FB vlákno TU 

 

Toasty s tavenyrom,olivami,specialnym domacim mandlovym syrom

Na bagetu som dala alsan, kecup, bazalku, sol, na to platky tavenyru, zase sol a bazalku, na to poly rajciniek, na ne speci mandlovy syr, zase bazalku a v toastovaci sa mi to takto pekne vsetko spojilo.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Sójové steaky so zelennou

Sójové steaky uvaríme vo vývare (ja som použil bylinkový), vytlačíme z nich čo najviac vody a posypeme ich grilovacím korením. obalíme v múke (ja som mal iracionálnu chuť na polohrubú) a hraške a osmažíme na oleji. Do zeleniny prisypeme ľanové semienka a prilejeme trochu olivového oleja.


Odkaz na FB vlákno TU

Slaný koláč

Polenta:
- 160 g instantní polenty
- 2 lžičky chia semínka,špetka soli
- hrst čerstvé pažitky
Řepa:
- řepa
- agar,sůl,pepř
Čočka:
- 160 g červené čočky
- cibule, česnek,sůl,pepř,tamari
- 1 lžička uzené papriky,nové koření,bobkový list
- 7 g agaru
- 1 lžička dýňového semínka
- olej

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Sójové pláty s brambory

Uvařené sojové plátky jsem obalila v mouce a pomazala hořčicí, dala na pánev a posypala sladkou paprikou a dala trochu sojovky a smažila do zlatova. Do zapékací mísy jsem dala plátky brambor, rajčat, pak proužky cibule a kousky brokolice a rozkrájenou kapustu. Prokládala jsem to různě v zapékačce a do předposlední vrstvy dala osmažené soj. plátky a přikryla zase bramborem a rajčetem aby plátky nebyli úplně na vrchu. Při vrstvení jsem dobrotu prosypávala gril. kořením, kari a sladkou paprikou. Pak trocha oliv. oleje a lehce podlila vodou. A v troubě pod alobalem cca 30minut a pak tak 5-10minut bez alobalu.. a to celé cca při 220 stupních.

Odkaz na FB vlákno TU

Governed "hummus“

250g cizrny (před uvařením)
250g červené fazole (před uvařením)
domácí Tahini (6pl rest. sezamu před pomletím)
3 feferonky z nálevu
nálev feferonek
6 stroužků česneku
4 větší cibule najemno orestované dozlatova
čerstvá citronová kůra
pomletej pepř
sůl

Všechny ingredience mixnout, vysypat do velké mísy a vmíchat restovanou cibuli.

Odkaz na FB vlákno TU

Tempehový 'codůmdal' šalátik

zelená paprika
uhorka
čierne olivy
cesnak
červená kapusta
sojakrém
olivový olej
ľan
čierny sezam
čierne korenie
kráľ pohankový klíčok
a najsamlepšejší domáci tempeh osmahnutý na oliváči s červenou paprikou a troškou čiernej soli.

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Pizza se syrem od Veganline

Těsto: půl kila hladký mouky, 1 lž. oliv. oleje, sůl, droždí, 2,5 dl studený vody.Ingredience smícháme a necháme těsto vykynout asi 40 minut na teplém místě.pečeme v dobře rozehřáté plynové troubě asi 10-15 min.
Těsto sem potřela směsí rajčatovýho pyré a bylinek, na to namrdala sýr od veganline (s olivama je lepčí než mozzarela), cuketu, vegan. klobásu, papriku, červenou cibuli...

Odkaz na FB vlákno TU