Hlívový "gulášek"

300g hlívy ústřičné
4 lžc papriky
3 menší cibule
1 kostka zeleninového bujónu (zalít horkou vodou - 700ml) nebo kdo má, tak vývar samozřejmě - viz Babica
3 str česneku
pepř, majoránka, kmín
petržel na ozdobu
voda + šp. cel. mouka cca 4lžc na zahuštění

Odkaz na FB vlákno TU

Smetanová houbová omáčka

Máte-li sušené houby, pokud jsou dobře sušené, potlučte větší hrst v hmoždíři, pokud jsou lehce gumové, nakrájejte je na malé kousky. šup s nima do polévkové misky, zalejte je vroucí vodou a nechte chvíli louhovat, jako čaj. nádherně se rozvoní a ochutí vodu. mezitím v rendlíku na oleji osmahněte cibuli. pořádně, do skleněno-zlatova. hoďte na to 2 lžíce hladké mouky, míchejte a lehce zasmažte. poté zalijte vodou s houbami a přidejte jeden zeleninový bujon. míchejte, dokud nenamícháte hustou omáčku, kterou dochuťte solí a pepřem. nakonec vmíchejte jednu smetanu. dávám ovesnou (taková ta v černý krabce, myslím od Oatly, nebo tak něco). no a je to... báječná smetanová houbová omáčka je na světě já si k ní nejradši dávám "špagáty". bon appétit!

Odkaz na FB vlákno TU

Green curry

Uvarena ryze. klasika, cibulka (smazil jsem to na kokosovem oleji), brokolice, kvetak a pak mlety zazvor, chilli, turmenic, cinnamon, sul, pepr a kokosove mliko. ta bylina nahore je lemon thyme.

Odkaz na FB vlákno TU 

Kiwi smoothie

Recept: pouhé dvě až tři kiwi, velký pomeranč a trocha vody, aby to nebylo tak husté (smoothiemaker ne odšťavňovač). Hodí se to k sobě chuťově perfektně :)))

Odkaz na FB vlákno TU

Avokádová natierka

Avokádo, červená cibuľa, čili paprička, limetková šťava, soľ a čierne mleté korenie. pokrájame, zmiešame, natrieme, zjeme. 

Odkaz na FB vlákno TU 

Zelňačkáááá a bramborovo-celerovo-mrkové pyré

Zelňačkáááá a bramborovo-celerovo-mrkové pyré se zeleninovou směsí (paprika, žamprdonky, červené fazolky, pórek, medvědí česnek....) a spousta láskyyy

Odkaz na FB vlákno TU 

Jaro je tu

Kapustové placky (jen rozmixovaná kapusta, trošku hrašky a trošku kukuřičné strouhanky), brambory, zeleninka, bylinky a kytičky ze zahrádky.

Umixovat kapustu (nemusí být uplně na kaši), přidat hrašku, kukuřičkou strouhanku nebo prostě něco aby to mělo konzistenci aby se z toho dali dělat karbenátky, okořenit a osmažit.. brambory jsou v troubě se solí, č. paprikou a oliv. olejem..

Odkaz na FB vlákno TU 

 

Tofu se zeleninou alá ťamani

Nakrájíme cibulku na měsíčky, smažíme na oleji spolu s kostičkami tofu. Smažíme cca 10-15,im - až začnou penkě hnědnout. Pak přidáme mrkev, po 5-7minutách cuketu, po dalších 5-7minutách brokolici. Po orestování přídámr sůl, pepř, zalejeme vodou se škrobem. Dochutíme sojovou omáčkou, kterou nemusíme šetřit. Nakonec posypeme sezamem.

Odkaz na FB vlákno TU

Zelňáky

Nastrouháme oloupané brambory, přidáme malinko propláchlé zelí (proplachováním se vyplavují vitamíny pryč, záleží, jak kro má rád kyselé). Pak přidáme ovesné vločky namočené mixnuté, trošku černé soli, kmín, peptř, česnek, majoránku. Navíc můžeme ještě dát jakíkoliv semínka: konopné, lněné. Nakonec zahutíme moukou.

Odkaz na FB vlákno TU

Palačinky s višnovým sorbetem a horkými malinami

Palačinky: 400ml ovesného mléka, 200g mouky (může se použít jakákoliv - hladká, celozzrná, špaldová, amarantová), 1ks banán, trošku soli, curku. Necháme 30min odpočinout a pak smažíme.

Sorbet: vypeckované višně dáme zmrazit, pak umixujeme s trochou ovesné smetany, agáve sirupem a čerstvou meduňkou.

Horké maliny: 200ml vody rozmícháme s 2PL solamilu, můžeme osladit. 2,imuty vaříme, pak přidáme maliny (vařime krátce, aby se nerozbily).

Odkaz na FB vlákno TU

Gril celer

Gril celer naloženej v česneku, hořčici, sladké paprice, soli, sun oilu, pomletým pepři >> pokládám na chlebouš opečenej v toustovači >> před vložením řádně posypanej sezamem.

Odkaz na FB vlákno TU

Mango zmrzlina

Mixnout zmrzlé mango na kousíčky s meduňkou, kokosovým krémem a agáve sirupem....

Odkaz na FB vlákno TU

Salát z pečeného lilku a papriky s mátou a citrónovou šťávou

2x lilek
2x červená paprika
4x rajčata
černé olivy
4x lžíci posekané máty
1x citrón
1x červená cibule
4x stroužek česneku
mořská sůl, čerstvě mletý pepř
4 lžíce olivového oleje

Lilek, papriky, cibuli a česnek nakrájíme na kostčiky, vložíme do trouby na pepčící papír, posolíme a pečeme cca 30 minut. Mezitím si nakrájíme rajčata a olivy, posekáme mátu a vložíme do misky, Přimícháme upečenou zeleninu, dosolíme a opepříme dle chuti, Zakápneme olivovým olejem a šťávou z jednoho citrónu. Podáváme vychlazené.

Odkaz na FB vlákno TU

Štrúdľa s plnkou z medvedieho cesnaku a hlivy

(recept na štrúdľu tu už niekde je lebo aj ja ho mám odtiaľ:) ), zapečené zemiaky v trúbe, nastruhana cvikla na lístkoch čerstvého medvedieho cesnaku, ozdobené púpavami a pastierskou kapsičkou(nie som si istá či to je správny názov).

Odkaz na FB vlákno TU

Lesná zmrzlina

Zmrznuté lesné ovocie rozmixujeme s trochou kokosového mlieka, pridáme plc agáve a hotovo.

Odkaz na FB vlákno TU

Vegan "krůtí" a chilli salám

Složení :

- 1balení bílého tofu (cca 200g)
- 1 šálek vody
- 1/4 hrnku oleje
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1lžíce vegan „chicken“ bujónu (recept níže)
- 1/4 šálku nutriční kvasnice
- 1 lžička papriky
- 2 lžičky cibulového prášku
- 2 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky kurkumy
- 1 lžíce koření na drůbež
- 1/2 lžičky tekutého kouře
- 1,5-2 šálky pšeničného lepku(záleží podle toho,který druh tofu použijete…silken,firm,extrafirm),taky záleží jaký to kdo chce mít,jestli tužší a nebo šťavnatější,to už si každý musí odladit.
- 1 lžíce škrobu

Postup:

Dejte všechny přísady kromě lepku a škrobu do mixéru a mixujte do hladka. Nalijte do misky, přidejte lepek a škrob a řádně promíchejte. Poté rukou lepek hnětejte pár minut a nechte lepek chvíli odpočnout(ideální je přes noc). Poté vypracujte silnější váleček a ten natlačte do fólie na tlačenku a nebo zabalte do silné vrstvy alobalu, kterou předtím potřete rostliným máslem či jiným odpovídajícím tukem a dejte na napařovač na knedlíky do hrnce po dobu 1 hodiny. V případě tlačenkového papíru nemusíte dělat na napařováku,ale vařit rovnou ve vodě. Výhoda tohoto způsobu,který jsem použil naposledy je v tom,že veškeré chutě se nevyvaří,ale zůstanou uvnitř salámu. 


Odkaz na FB vlákno nájdeš TU

Mrkvový koláč

asi 300g strouhané mrkve
dvě strouhaná jablka
1,5 hrnku mouky
1 hrnek rostlin. mléka
trochu oleje
cukr
vlašské ořechy, perníkové koření, skořice, kypřící přípravek
- poleva citronová (citron. šťáva, cukr, voda) nebo carobová (to byla zajímavá patlanice, tak se radši neptejte.

Odkaz na FB vlákno TU 

Vindaloo z pekla

pasta: na sucho opražený rímsky kmín, kurkuma, masala a celý koriander zmišame s pretlačeným cesnakom (5strúčikov) a zázvorom, veľa veľa chilli (u mňa sušená jolokia 4kusy), celým čiernym korením, citrónovou šťavou a kokosovým mliekom (ja alá babica ovesné mlieko+strúhaný kokos ) rozmixujeme.
Na panvici osmahneme 2 cibule do zlatohneda, prihodíme pastu a chvíľu posmažíme nakoniec zelenina podľa chuti, u mňa cuketa, šampiňóny, paradajky, mrkva a predvarené zemiaky a cizrna. Varíme cca pol hod do zmaknutia, nakoniec som zjemnila paradajkovým pretlakom lebo oheň v brušku.

Odkaz na FB vlákno TU

Houbový Kuba

Sušené houby namočíme dokud nezměknou. Uvaříme kroupy (měla jsem malé, ani jsem je nenamáčela) do změknutí, solí se až při konci vaření. Sušené houby nakrájíme na kousky, Kroupy přesypeme do zapékací mísy, přidáme houby, nastrouhaný česnek (toho opravdu hodně, na 500 gramů krup jsem použila 6 stroužků), sůl, pepř a majoránku. Pořádně promícháme a zapékáme přibližně 30 minut v troubě na 180 stupňů.

Odkaz na FB vlákno TU 

Drožďová pomazánka s naklíčenou čočkou

Osmažená cibule, nakrájená namočená sušená rajčata, droždí, pórek, vše na pánvičce nechat spojit.
Do hotové studené pomazánky přimíchána hořčice (klasická ze skleničky), dále naklíčená hořčice a čočka, špetka papriky...
Navrch pažitka, pampeliškové listy a sedmikrásky.
Namazáno na chleba i papriky, hodí se na oboje 

Odkaz na FB vláknonájdeš TU